巧克力冰淇淋幼儿歌曲

巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。

1、蛋黄加入砂糖打发至发白状态。

2、牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。

3、将步骤（2）过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。

4、煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。

5、将可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的步骤（4）搅拌均匀，再将它倒入剩余的步骤（4）中混合均匀。

6、等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化。

7、把巧克力糊过筛一次。

8、再把容器放在装有冰水的盆里降低温度。

9、冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3-4小时即可。

用料

主料

鸡蛋黄2个

淡奶油150克

辅料

黑巧克力

50克

细砂糖

30克

牛奶

150毫升

巧克力冰淇淋的做法

1.

提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时

2.

细砂糖放入蛋黄中

3.

搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大

4.

将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力

5.

小火加热并搅拌，至微沸的状态关火

6.

将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌

7.

直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉

8.

取淡奶油

9.

隔冰袋打发至出现纹路的状态

10.

将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌

11.

最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了

12.

取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器

13.

固定在面包机中

14.

倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序

15.

待程序结束时的成品是软质冰淇淋

16.

如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可

烹饪技巧

1、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；
2、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。

巧克力冰淇淋，黑冰客SHOW-COOL领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取"超低温"速冻处理，配合特别材料配方，极大程度地延长产品保质期(可在常温下半小时以上不易融化)。传统冰淇淋不宜低温存放(否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感)，而巧克力冰淇淋，新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。不仅适合现做现卖现吃(堂吃)，而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。