草莓冰淇淋,不仅带给人们唇齿之间最滑润的味觉享受,还能给都市白领、浪漫情侣带来时尚的冰酷体验,也能给孩子们带来童话般的温馨滋味,更能给追求健康长寿的中老年人带来全新的养生感受。
把草莓冰淇淋轻轻地含在嘴里,闭上眼,细细地,品着它的味道,像少女初恋时脸上飘洒的红,即使时光流逝,鬓染霜华,月光烛影与其交织交融,那片雨过天晴后天边迷幻的虹都会重上脸颊;是温馨浪漫后的相思如血,是久别重逢后的滴水无声,是历经沧桑后的一袭玄衣,美丽得如斯芬克斯般的谜……啊,你就是我的冰点公主——草莓冰淇淋。
1.准备食材。
2.草莓放水水中浸泡15分钟,如此可让大多数的农药溶解。而后再将草莓去叶子,放在盐水里浸泡5分钟,再用清水洗净。
3.取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁,倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀。
4.另一半草莓切成小丁备用。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水,温度控制在115度左右。
6.蛋黄打散,然后一点一点的加入煮好的糖水,继续打至颜色变浅,温度降低。
7.淡奶油打至六成发。
8.打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液。
9.加入草莓汁。
10.加入草莓丁,拌匀。
11.装入容器里,放冰箱速冻柜冻4个小时以上,直至冻住。
12.美味冰品开始享用。