儿歌腌泡菜曲谱

用料  

白醋    一瓶    

李锦记甜辣酱    一瓶    

蒜蓉辣椒酱    一瓶    

自制泡菜的做法  

最好是娃娃菜，市场上有3颗一包的那种，也有散装卖的 都可以 先把娃娃菜洗干净 等表面水干了 切成一小条一小条

把调料先倒进保鲜盒或密封盒里 如果是3小颗的话就每样都半瓶，六小颗的话就全部。（可依据个人口味调整）我喜欢醋就会多加一点。然后搅拌好  把切好的菜放进盒子里。

放入后 娃娃菜会比调的汁 多很多不过只要上下左右摇几下盒子，或者搅拌均匀，菜就会瘪下去的。无需再加入除3种外的其他调料。

经过12小时后基本就可以吃了，24小时的话更好。有冰箱的话就放入冰箱（冷藏味道更佳）

材料：大白菜3棵、盐每斤15克。  

1、大约5-6磅的大白菜，切成四个半子，如图所示。

2、每一片白菜用自来水洗净。

3、然后再冲洗白菜，如图所示。

4、按每公斤菜盐15克，事先备好，均匀撒在菜上。

5、把菜放在一个大盆里。

6、所有白菜撒好盐，不要加水，用保护膜密封。

7、需腌制两天，每半天翻一下，使白菜会腌制水分，上下均匀。

8、原本腌制两盆的大白菜，如图所示，两天合成一盆。

9、把盖子盖上，放在厨房通风处。在三天左右的时间里把它里面的咸水倒掉。十天之内就可以好了。