大杂烩的菜可以根据家中现有蔬菜进行调整,杂烩就是指把各种局差各样的菜加在一起烩。所以做法比较灵活。
可参考以下大杂烩的做法:
主料派枣:排骨适量,瓠子半个,红薯粉条适量。
辅料:姜适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,十三香适量,生抽适量,老抽适量。
1、排骨过水,装盘备用。
2、瓠子滚刀切块,装盘备用。
3、锅里放油,把排骨煎的两面黄,然后倒入生抽,老抽,盐,鸡精,味精,十三香。
4、把姜片和蒜放入锅里和排骨一起翻炒一分钟。
5、倒入瓠子继续翻炒,然后加水没过瓠子。
6、大概三分钟左右,瓠子就焖好了,然后倒入尘腊拆泡好的红薯粉条继续焖两分钟。
7、出锅前撒点香菜,一分钟就可以出锅了。
8、大杂烩的成品图。