去除毛孔里的油脂

酸价 是脂肪中游离脂肪酸含量的标志， 脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。 而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。

看名字，先分辨这两种食材的差别，植脂奶油其实是植物脂肪和植物蛋白做主要成分的，而乳脂奶油又称为动物奶油，一般是从新鲜牛奶中提取的。

另外看添加，大部分的植脂奶油中会含有一些如：乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖等添加成分，而乳脂奶油的话一遍不含或者含有的量非常少。而植脂奶油因为一些这些工艺和成分的原因，导致一直被大家诟病其含有反式脂肪酸的成分。

看口感，一般乳脂奶油不怎么甜腻，而且奶味香浓，而植脂奶油的话可能会更加清香甜腻。

再来看价格，看了上面你大概也能猜到两者价格的区别了，乳脂奶油的价格一般要比植脂奶油贵很多。

最后一般蛋糕里面的奶油用的是植脂奶油，一个是因为它的口感，另外一个是因为它的稳定性更高，更容易塑性，所以更常被用到。

 植物奶油的定义 植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品。 在发泡性、稳定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好，植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

！奶油打发其实用不锈钢盆就很合适（尤其是垫冰水的时候），但我拍照时想让大家看得更清跟淡奶油乳脂含量、气温、放置时间有关。打发淡奶油确实不如黄油霜稳定，如果想要追求稳定性的话还是直接用黄油霜最方便，但两者的口感还是有很大区别的。淡奶油开封后我就用保鲜膜包好放在冷藏室，真的可以放3-7天吗，我之前3天内没有用完，我就全部扔了，我一般7天内饰可以用完的，倒不需要半个月才用完

第二代，孔鲤，字伯鱼。宋徽宗崇宁元年（公元1102年）追封为泗水侯，孔氏后人称为二世祖。孔鲤经常趋庭接受孔子诗礼的训导。享年50岁，先孔子而死。

第三代，孔伋字子思。宋徽宗崇宁元年（公元1102年）追封为沂水侯，元文宗至圣元年（公元1330年）追封沂国述圣公，孔氏后人称其为三世祖。他受业于孔子学生曾参，颇得孔子思想的真传，著作《中庸》，以述父师之意。孔伋成为述圣，前继承孔子，后通过门人传给孟子。孔伋享年82岁。

第四代，孔白，字子上。博通群书，又善兵法，齐威王召为国相，不就，享年47岁。

第五代，孔求，字子家。享年45岁。

第六代，孔箕，字子京。享年46岁。

第七代，孔穿，字子高。博学、清虚、沉静，有遁世之志。当时楚、魏、赵三国争相聘请，孔穿不仕。享年51岁。

第八代，孔谦，字子顺。为魏相。享年57岁。

孔鲋，字子鱼，或子甲。博通经史，秦始皇召为鲁国文通君。秦始皇焚书坑儒时，将其家传《论语》、《尚书》、《孝经》、《礼》等书藏于孔子故宅墙壁中，得以保留下来。

第九代，孔腾，字子襄。汉高祖十二年（公元前195年）封孔腾为奉祀君，专管祭祀孔子的事务，此为奉祀孔子之始。享年57岁。

第十代，孔忠，字子贞。有高尚之志，被汉文帝封博士、褒成侯。享年57岁。

第十一代，孔武，字子威。汉文帝封为博士。早卒。

第十二代，孔延年。博览群书。汉文帝时以治《尚书》出名，征为博士，转继太傅，后又任大将军。享年71岁。

第十三代，孔霸，字次孺。少年时就显示出非凡才华。汉元帝永光元年（公元前43年）赐爵关内侯，食封800户，号褒成君，并赐黄金200斤，宅一区，昭帝时征为博士。此为世袭爵位奉祀之始。享年72岁。