自制奶茶作文

港式奶茶是最好的，一般在香港和广州，潮州都喝这个

奶茶是反复拉制而成，需要茶粉，奶精(选用)，淡奶，糖浆，过滤网(丝袜可以代替)

茶粉是多种茶混合的，比较经典的配方是:立顿茶粉+4号茶粉+锦标茶粉+福将茶粉，按照1/3/3/3的比例配好，把配好的茶粉(50克放1升水)放在过滤网中把水烧开反复拉制(就是从这个容器倒那个容器)30遍左右，加奶精(可以不加看个人口味如果是卖还是加了好)，冷藏，喝的时候可以冷饮也可以热饮，根据个人口味加适当的淡奶和糖浆就好了

1、 先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。

2、 然后来融化糖，我这里用的是红糖，因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。

3、 把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。

4、 为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。aqui te amo。

自己制作奶茶的方法

食材— —红茶茶包 2包（或 茶叶2g）白糖 30g牛奶 500g（2袋）

步骤— — 立顿红茶包剪开，与白糖一起倒入锅中（没错，让奶茶浓郁的秘诀就是先用茶包和白糖一起熬制焦糖） 待白糖逐渐融化后转小火，慢慢熬制焦糖呈现红褐色，这时你可以闻到浓浓的焦糖香味（中间不要过多搅拌，会影响白糖融化的速度，可以晃动锅子） 迅速倒入小半碗开水，快速搅匀，然后再倒入牛奶，转大火煮开（焦糖直接遇到冷牛奶会凝固） 关火，用比较细的滤网过筛出茶渣，香浓又丝滑的奶茶就做好啦，很简单吧 迫不及待的品尝了一下，果然是浓郁又丝滑的港式奶茶味道，于是乎。。。吃货国连做了三天奶茶，太解馋了，哈哈。。。

Tips— — 熬制焦糖的时候一定要用小火慢熬，白糖开始变色之后一定要仔细观察颜色变化，千万别糊锅，如果你实在熬不出红褐色，黄褐色也是ok啦，火候不够也比糊锅好哦，多练习几次就容易成功啦 用茶包和茶叶的做法我都试过，个人感觉茶包更好，因为颗粒小可以直接和糖融合在一起，而茶叶会把糖粘在上面，容易结块。不过如果你的滤网空隙较大的话建议还是用茶叶吧，不然过滤不出茶渣

要什么口味就点什么口味的那种粉叫果粉，能不喝就尽量不喝，不是好东西。
传统意义上的奶茶：牛奶+红茶汤+糖（有些还加香料如：豆蔻啊什么的），现在餐饮通路上所做的奶茶：红茶汤+奶精（植脂未）也就是你说的对人体不好的那种。做餐饮的很无奈，鲜牛奶不易存储，成本也高，一般比较少用。个人觉得没什么大碍，几乎天天喝，始终有一个理念：自己都不能喝的东西是不能卖给客人的。当然如果你比较认真的话，那还是不喝算了。
市面上放的那种豆子，叫珍珠，是一种木薯粉进行深加工的，如果你只是自己在家里做的话就算了吧，一定要用可以找街边的小奶茶店买一些尝尝，或是通过淘宝邮购，一般商超是买不到这种东西的。
小鹿有句名言：如果可以管住我这张臭嘴，我情愿喝白开水。
如果只放那种粉和珍珠豆：那你还不如喝红茶汤+奶精+珍珠的。
尽量找一些大店买，只卖一块钱两块钱的店是不可能做出好奶茶来的，虽然有些武断，八九不离十。

要什么口味就点什么口味的那种粉叫果粉，能不喝就尽量不喝，不是好东西。

传统意义上的奶茶:牛奶+红茶汤+糖(有些还加香料如:豆蔻啊什么的)，现在餐饮通路上所做的奶茶:红茶汤+奶精(植脂未)也就是你说的对人体不好的那种。做餐饮的很无奈，鲜牛奶不易存储，成本也高，一般比较少用。个人觉得没什么大碍，几乎天天喝，始终有一个理念:自己都不能喝的东西是不能卖给客人的。当然如果你比较认真的话，那还是不喝算了。

市面上放的那种豆子，叫珍珠，是一种木薯粉进行深加工的，如果你只是自己在家里做的话就算了吧，一定要用可以找街边的小奶茶店买一些尝尝，或是通过淘宝邮购，一般商超是买不到这种东西的。

小鹿有句名言:如果可以管住我这张臭嘴，我情愿喝白开水。

如果只放那种粉和珍珠豆:那你还不如喝红茶汤+奶精+珍珠的。

尽量找一些大店买，只卖一块钱两块钱的店是不可能做出好奶茶来的，虽然有些武断，八九不离十。

珍珠奶茶的做法



准备材料：

1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）

2.立顿红茶3袋

3.咖啡伴侣大瓶三分之一量

4.炼乳（罐装）半瓶量

以上材料可以烧一大锅



首先来做珍珠。

将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，

炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟

（彩色珍珠时间略长）

然后捞出捞出前尝一下是否糯

然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了



然后是做奶茶。

在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破

待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，

再倒入知己，搅拌，关火。



若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。

珍珠当天吃完，第二天就不好了。



















几种常见自制奶茶的简单做法



既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！



西米奶茶





原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。



做法：

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。



2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。



3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。



加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些





桂花奶茶





原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。



做法：

1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。



2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。



这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。



玫瑰奶茶



原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。



做法：

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。



2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。



3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。



玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。



姜汁奶茶



原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。



做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。



2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。



牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

方法一：先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
方法二：把牛奶倒入小锅中加热,红茶包用热水泡开.然后把茶水倒入牛奶中一同煮沸.再根据自己的喜好加入白糖和炼乳就可以了.很简单也很经济哟。