用料
龙利鱼 120g
淀粉 20g
胡萝卜 20g
水 20g
宝宝才十一个多月,没有添加蛋清 盐 酱油 已经添加的可以在里面加20g蛋清已经适量的盐会酱油
宝宝辅食&自制火腿肠的做法
忘记把所以的食材拍集体照啦 胡萝卜和鱼放入料理机打成泥
打好的泥里面滴几滴柠檬 🍋 把淀粉 水加入搅拌均匀
包好 像包糖果🍬一样的
入蒸锅蒸30分钟 即可出锅
放入裱花袋 挤在锡箔纸上
其实这个派对里面的那种各种各样的工具还是挺多的,如果不知道有哪些的话,最好还是用那种简单又实用的。
步骤1

将铁棍山药去皮,一定一定要带一次性手套哦,哪怕套个塑料袋也好。山药上锅蒸15分钟
步骤2

里脊肉的筋膜花点时间都撕掉,筋膜没营养还嚼不动,建议买两分肥八分瘦的肉,口感会更好
步骤3

将肉切丁
步骤4

肉,蒸好的山药,还有蛋清,水一起倒入料理机,打成猪肉山药泥。打好后,放碗里,周岁以上的宝宝可以适当加点调味
步骤5

锡纸剪成一段一段,一段宽度大约15cm
步骤6

裱花袋套在杯子里,肉泥装进裱花袋
步骤7

用剪刀剪一个口,挤在锡纸上
步骤8

卷起来,卷起来肉还是松松的,两端拧紧,立马肉都紧凑了。
步骤9

冷水上锅,将一个个“糖果”放锅中,大火烧开转中火蒸20分钟
步骤10

蒸好后,锡纸很烫,等一会再给他们松绑哦
步骤11

这样的香肠宝宝吃的开心,妈妈放心,这种方法我还做过鳕鱼肠,三文鱼肠,蔬菜肠。感兴趣的话给我留言,我会出各种香肠的做法~
自制宝宝香肠成品图
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灌香肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。
清末民国初经营灌香肠的食摊,都是用淀粉加红曲水调成稠糊面团,做成猪肠形状,蒸熟以后,晾切成薄片,在饼铛内用猪油煎焦,取出盛盘,淋盐水蒜汁,趁热食用。后门桥一带的福兴居算是老字号,距今有200年左右历史因其灌肠煎得地道,人们管它叫北京灌肠铺,1917年才取名福兴居。至于庙会、集市上摊贩卖的灌肠,乃是用淀粉加红曲,团之为肠形,蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块,于平锅内用次汤油煎焦,盛于碟内,浇上盐水蒜汁,让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
1927年在福兴居对面又开了一家合义斋灌肠铺,对制法加以改进,除用红曲水调制面糊,还加入丁香、豆蔻等10多种香料,并把面糊灌入真猪肠内,蒸熟切片,并用油煎,使之更加香脆咸辣,成为一道风味独特的佐酒菜,因而享有盛誉。当时拉洋车的、做小买卖的、当壮工的以及青年学生,都喜欢到后门桥来吃煎灌肠。这种灌香肠才是真正的灌香肠,但已经找不到了。另一种就是用淀粉加红曲水调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦后,浇盐水蒜汁食用。其实这一种当时称攥肠,或者叫煎粉灌肠,但由于前一种已经消失,灌香肠这名字就被纯淀粉独享了。