板栗南瓜的营养价值

板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。板栗的维生素B1、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每1000克鲜棚纤栗还含有240毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。板栗含矿物质丰富，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。板栗还普遍用于食品加工，烹饪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板返此栗鸡，喷香味美，回味无穷。栗实还可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，漏和迅属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

栗子中含碳水化合物达40％之多（是马铃薯的2.4倍），蛋白质10.7％，脂肪2.7％。鲜栗子的维生素B1、B2含量非常丰富，维生素C的含量比西红柿还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。板栗的维生素B1、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每1000克鲜栗还含有240毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。板栗含矿物质丰富，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。板栗还普遍用于食品加工，烹饪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗鸡，喷香味美，回味无穷。栗实还可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。

②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。

③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。

④水分：水分含量占到47%～56%之间。

⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。

你里面主要就是含有丰富的一个蛋白质，而且还有一些淀粉含量，包括碳水化合物的含量都是比较高的。

你好朋友，
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，
能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、
骨质疏等疾病，
是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，
并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，
可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，
筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，
是老年人理想的保健果品。
栗子的营养价值很高的，
更有利于人体的吸收和健康
谢谢。

板栗健脾养胃补肾，但淀粉含量很高，糖友怎样吃？教你4个食。

一、板栗的营养价值

板栗的碳水化合物含量42%左右，10克蛋白质含量4.2克，脂肪含量0.7克，膳食纤维1.7克，热量185千卡（相当于1碗半米饭），还有丰富的维生素，有益健康。

中医认为，板栗有补肾强筋、益气健脾、缓解肉肌疲劳的功效，这些恰恰又是很多糖尿病人出现的症状，所以比较适合。

二、板栗对血糖的影响

板栗的碳水化合物含量42%，升糖指数60，血糖负荷24，属于比较容易升糖、血糖负荷比较高的食物。因此，不建议糖友单独食用，可以替代主食一起食用。

三、糖尿病人可以吃糖炒板栗吗？

糖炒板栗会添加油与糖，这些成分可能渗透到板栗内部，增加板栗的糖分与油脂；而且，本来板栗就是高糖食物。因此，不建议糖尿病人吃糖炒板栗。

四、适合糖尿病人的4个食谱

1、板栗烧鸡

板栗（去壳）、香菇、鸡肉适量，按照常用烹饪方式，加水煮熟，浓缩汤汁。

2、板栗排骨汤

板栗（去壳）、胡萝卜、猪肋排适量，加水与佐料，炖汤。

3、板栗山药

板栗去壳，山药切段，先炒板栗半熟，加入山药、水，大火煮熟。

4、板栗羊肉

板栗、羊肉、胡萝卜、白萝卜适量，先将羊肉焯水去腥，烧至半熟，然后加入板栗、萝卜，大火焖十分钟差不多。

板栗不要吃太多，每次5个左右，一天十来个，主食减少一点。

板栗有很好的营养价值，它还有大量的钙铁等元素。可以强健筋骨，可以补肾，可以和中益气，可以养胃。另外它其中的维生素含量和微量元素含量非常的高，可以有效的提升人体的免疫力，补充人体所需要的必要营养。

西瓜子所含脂肪的数量与花生相当，但其蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿质元素，特别是铁、锌等元素含量高，是一种营养价值较高的零食。根据我国食物成分表数据显示，每百克炒西瓜子仁含能量573千卡，蛋白质32.7克，脂肪44.8克，每天吃上一小把，可以给体弱的妇女补充蛋白质，也可以帮助儿童补锌补铁。