全聚德的创始人杨寿山(1822〜1890年),字全仁,河北冀 县杨家寨人,道光十七年(1837年)前后,即在北京前门肉市 做生鸡鸭买卖。同治三年(1864年),他盘下了前门肉市胡同一家濒临倒闭的干果店,立新字号为“全聚德”。由于他的苦心经 营,全聚德由一个普通的烤炉铺发展成为一个以挂炉烤鸭为特色 的北京餐饮名家。
全聚德创始人:杨全仁 中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。
杨全仁(1822-1890),本名寿山,字全仁,“全聚德”烤鸭店的创始人,祖籍河北冀县杨家寨。初到北京时在前门肉市街做生鸡鸭买卖,人到中年的杨全仁经人介绍,把一家杂货铺的铺底子盘了过来,开了个挂炉铺。这家杂货铺的字号叫德聚全,意思是“以德聚全,以德取财”。杨全仁把这个字号颠倒过来,改为全聚德。全字,暗含着他的名字,聚德,取“以全聚德,财源茂盛”之意。
央视一套播出的《天下第一楼》里面的福聚德以北京老字号“全聚德”为原型。 全聚德创始人是杨全仁。