湖州必吃的十大美食:湖州粽子、红烧羊肉、南浔香大头菜、绣花锦、粉丝千张包子、浔蹄、臭豆腐干、巴掌月饼、馄饨、茶糕。
1、湖州粽子
历史上湖州是粽子的第一故乡。湖州粽子的最大特点便是里头的馅料特别的丰富,细长的粽身不但受热更均匀,而且每一口都是饱满的米粒和馅料。
2、红烧羊肉
人类食用羊肉的历史悠久,在中国的很多地方都有独特吃法。在湖州有这么一道菜红烧羊肉,可以说是不可错过的美食。红烧羊肉色泽红亮,浓香不膻。
3、南浔香大头菜
南浔香大头菜历史悠久,主要产区在南浔镇四乡。这种大头菜通常是经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节,用来炒着吃根本不用放味精也很鲜美。
4、绣花锦
绣花锦,是湖州特有的名菜。它与我们平常常见的青菜非常的相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形。这种菜有一股一般青菜所没有的糯米蒸好后的特殊香气。
5、粉丝千张包子
这是湖州特色小吃,尤以丁莲芳千张包子最为有名。湖州的千张包子可不是面粉发酵而成的包子,而是身着薄如蝉翼的千张,玲珑剔透,且身材魁梧的正方形包子。味道鲜美,配以优质粉丝,更好吃。
6、浔蹄
南浔猪蹄肥而不腻味,入口即化,色泽鲜嫩,放到口中既是松软香喷喷的回味。这可是一道连谢霆锋都不可错过的一道菜,所以有机会来湖州南浔记得一定要尝一尝哦!
7、臭豆腐干
臭豆腐干可以说是纯正的南浔味道,这里的臭豆腐外呈沉赭色,内质玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜。有一种吃法是将臭豆腐放入葱姜,酱料等清炖,做成臭豆腐干。
8、巴掌月饼
巴掌月饼历史悠久,颇受湖州人青睐!中秋节期间顾客爆满。知道为什么叫“巴掌月饼”吗?这是取自创始人名字“巴樟樟”的谐音,用湖州话来说,就好像是“好吃得连打巴掌嘴巴都停不下来。”
9、馄饨
湖州的馄饨,很特别,湖州馄饨的汤“入口汁长,回味久鲜”。其中有些馄饨里面还会加入干贝、松露、松茸等名贵馅心,吃起来就更加的鲜美了。
10、茶糕
茶糕是湖州新市的一种糕点,虽然叫茶糕,但是和茶没什么关系。它是以糯米粉、米粉为皮,酱肉为陷,外形四方的一种糕点。茶糕虽小,但却是属于湖州人共同的记忆,也是德清的一张金名片。
湖州必吃的十大美食:湖州粽子、红烧羊肉、南浔香大头菜、绣花锦、粉丝千张包子、浔蹄、臭豆腐干、巴掌月饼、馄饨、茶糕。
1、湖州粽子
历史上湖州是粽子的第一故乡。湖州粽子的最大特点便是里头的馅料特别的丰富,细长的粽身不但受热更均匀,而且每一口都是饱满的米粒和馅料。
2、红烧羊肉
人类食用羊肉的历史悠久,在中国的很多地方都有独特吃法。在湖州有这么一道菜红烧羊肉,可以说是不可错过的美食。红烧羊肉色泽红亮,浓香不膻。
3、南浔香大头菜
南浔香大头菜历史悠久,主要产区在南浔镇四乡。这种大头菜通常是经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节,用来炒着吃根本不用放味精也很鲜美。
4、绣花锦
绣花锦,是湖州特有的名菜。它与我们平常常见的青菜非常的相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形。这种菜有一股一般青菜所没有的糯米蒸好后的特殊香气。
5、粉丝千张包子
这是湖州特色小吃,尤以丁莲芳千张包子最为有名。湖州的千张包子可不是面粉发酵而成的包子,而是身着薄如蝉翼的千张,玲珑剔透,且身材魁梧的正方形包子。味道鲜美,配以优质粉丝,更好吃。
6、浔蹄
南浔猪蹄肥而不腻味,入口即化,色泽鲜嫩,放到口中既是松软香喷喷的回味。这可是一道连谢霆锋都不可错过的一道菜,所以有机会来湖州南浔记得一定要尝一尝哦!
7、臭豆腐干
臭豆腐干可以说是纯正的南浔味道,这里的臭豆腐外呈沉赭色,内质玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜。有一种吃法是将臭豆腐放入葱姜,酱料等清炖,做成臭豆腐干。
8、巴掌月饼
巴掌月饼历史悠久,颇受湖州人青睐!中秋节期间顾客爆满。知道为什么叫“巴掌月饼”吗?这是取自创始人名字“巴樟樟”的谐音,用湖州话来说,就好像是“好吃得连打巴掌嘴巴都停不下来。”
9、馄饨
湖州的馄饨,很特别,湖州馄饨的汤“入口汁长,回味久鲜”。其中有些馄饨里面还会加入干贝、松露、松茸等名贵馅心,吃起来就更加的鲜美了。
10、茶糕
茶糕是湖州新市的一种糕点,虽然叫茶糕,但是和茶没什么关系。它是以糯米粉、米粉为皮,酱肉为陷,外形四方的一种糕点。茶糕虽小,但却是属于湖州人共同的记忆,也是德清的一张金名片。
1,双渎雪藕:湖州种藕历史悠久,早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡,尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色,脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品,故又叫雪藕。
2,太湖百合:湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥,清香微苦,回味无穷,闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素,是传统滋补品。
3,菱湖白扁豆:又名羊眼豆,营养丰富,含有大量维生素和矿物质,既是滋补珍品,又可作盛暑清凉饮料,且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。
4,练市白菊花:栽培历史已有400多年,是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉,蕊黄如金,药用价值高,有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料,远销国内外。
5,长兴白果:白果树又名银杏,寿命极长可达千年,果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银,质地细腻,营养丰富,有延缓衰老,润滑皮肤的功能。
扬州小吃排行榜前十名:
1.清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。
2.炝虎尾
炝虎尾是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾,所以叫做炝餐尾。其营养丰富,味道鲜美,在唐朝以后就十分流行。
3.鸡汤煮干丝
鸡汤煮干丝属于淮扬菜系,干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝,鸡丝,木耳,虾仁,蛋皮等食材烹饪而成,十分的鲜香美味。
4.拆烩鲢鱼头
拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃,它是用鲢鱼头为主要材料,里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩,汤汁浓稠,口味鲜美,营养丰富,十分的美味。
5.扬州春卷
扬州春卷是当地著名传统小吃,相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝,多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料,味道鲜咸美味,十分可口。
6.虾籽饺面
虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条,其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里,混沌皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑,然后用虾籽熬成酱色汤汁,它看起来毫不起眼,但最为鲜美的其实就是汤了。
7.翡翠烧卖
翡翠烧卖距今已有上百年的历史,其是将青菜剁碎,里面加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花型。其皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香,十分美味。
8.三丁包子
三丁包子是扬州的传统名吃,相传起源于清朝乾隆时期,是乾隆皇帝下江南时,扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成的包子,后来因为考虑到平民的消费水平,所以讲海参丁和虾仁去除,于是就有了现在的三丁包子。
9.千层糕
千层糕是扬州当地的传统名吃,据悉已有一百多年的历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油相间,绵软甜嫩,十分可口。
10.扬州炒饭
扬州炒饭是扬州当地的传统名吃,其起源于隋朝时期,一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在风味各异,品种繁多,深受人们喜爱。
去梅州必吃的十大美食是:大埔赞粄、三及第汤、梅州腌面、仙人粄、笋粄、忆子粄、味酵粄、丰顺捆粄、菊花糕、大埔牛肉干。
1、大埔赞粄
大埔赞粄是梅州著名特色小吃,是大浦特色风味小吃,包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等,被评为岭南名小吃,还被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃。
2、三及第汤
三及第汤是广东梅州市蕉岭县民间传统特色小吃,属于客家菜,用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第,由此而得名。
3、梅州腌面
梅州腌面是梅州特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起将碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。
4、仙人粄
仙人板是梅州地区的客家美食之一,也称仙人饭,是夏天特有的小食,也是梅州特色小吃之粗世一。仙人板是仙人草熬成启和的一种清凉饮料,农历入伏吃仙人板(仙人冻)是客家人的习俗,据说这天吃了仙人板,整个盛夏都不会长痱子。
5、笋粄
笋粄是广东梅州大埔传统的特色小吃,其制作包括粄皮和肉馅两部分。笋粄是以薯粉作皮,冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料,包裹成形似饺子而大于饺子的形状,猛火蒸熟,涂抹少许香油即可食用,入口爽滑,味道甚佳。
6、忆子粄
忆子粄是广东省梅州市大埔县的传统特色风味小吃,至今已有三百多年历史,吃起来鲜美可口,风味独特。忆子粄的制作分两个部分,一是用糯米粉作皮,二是制作里面的馅子。
7、味酵粄
味酵粄悄凳盯,又叫喜粄,是梅州客家特色小吃之一,因碗面四周膨胀,中间凹成窝状,沾甜酱油(红味)佐食,故名味酵粄。其做法是把大米磨成浆后拌适量土碱水,再用开水冲浆,盛于小碗蒸熟即可。
8、丰顺捆粄
捆粄是广东省梅州市丰顺县的特色小吃,属于客家菜。丰顺捆粄味道鲜美,一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等。
9、菊花糕
菊花糕是广东梅州传统名糕点之一,在梅州已有一百多年的历史,有糜饭食会饱,菊花糕孬巧的俗语。
10、大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食,早在1959年就被广东省评为名牌优质产品,深受大众喜爱。大埔牛肉干香酥且有弹性,咸中带甜,咸甜适中而不腻,美味可口,耐人寻味,可下酒佐菜,营养丰富,口味独特,是送礼绝佳品。
而这就是我一直生活的山水清丽、生活安耽的故乡了。
湖州是典型的江南水乡城市,风景优美迷人。
有优美的自然景观和众多历史人文景观。
太湖边只是吹吹风散散步比较闲适而已,但是难忘那一次一个人在湖边吹风听芦苇荡漾拍岸涛声