乐山十大必吃美食有:
1、豆腐脑:
乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。
2、钵钵鸡:
钵钵鸡,是源于四川乐山的汉族特色小吃,属于川菜系。此菜一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
3、西坝豆腐:
西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有文字可查,则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多年的历史。
4、甜皮鸭:
乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
5、跷脚儿:
作为乐山传统的地方美食,“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村(现长春村),有六百多年历史,因当时人们吃“路边摊”时,没有凳子可坐,只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。
6、叶儿粑:
“叶儿粑”是乐山的传统名小吃之一,因本地特有的粑叶包制而得名,在乐山有较长的发展历史。
7、香辣虾:
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。
8、麻辣鸡块:
麻辣鸡块是四川乐山州的经典菜品。是一道非常好吃的肉类食品,麻辣味浓,干香味美,很多人喜欢吃麻辣鸡块。
9、辣子鸡:
辣子鸡是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
10、泡椒凤爪:
泡椒凤爪属川菜小吃类,是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。
喜欢吃黄记煌的,来到哈尔滨也可以吃到正宗的。在金安国际里,逛街累了,可以来吃。我爱吃拼锅,牛肉、牛肚、鸡肉、鱿鱼拼的。牛肉和牛肚超级好吃,不过不推荐鸡肉了,一点鸡肉味都没有。加上一点自己爱吃的金针菇、土豆片、满满一锅。喜欢吃辣的可以点辣的,不能吃辣的点酱锅也很有味道了。这家的米饭黏黏的,很好吃。
得莫利炖鱼。这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县汉通乡得莫利村,村里的一对老夫妇开了一个小饭馆,他们把当地的活鲤鱼和豆腐、茄子、粉条子炖在一起,味道鲜美,生意火爆,所以这道菜便是传遍了城里的大街小巷。如今此菜是东北四大炖菜之一,鱼肉肥嫩鲜美,味道鲜嫩绵长!
酱骨头。酱骨头的特点是经得起长时间炖煮而肉质不会发柴,将大块的猪脊骨洗后用水浸泡6-12个小时,再放入大锅中家生姜、八角、大葱、老抽、酱油、糖等佐料大火烧开后打净浮沫,焖煮一个小时在转中到大火炖半个小时,不油不腻,肉味十足,是不可多得的美食。
哈尔滨红肠。哈尔滨红场也叫做里道斯红肠,用黑龙江的猪肉或者牛肉为主要原料,再加入多种调料制作而成。在哈尔滨的各大超市都有销售,在俄罗斯餐厅和不少中式餐馆也是可以吃到的。
烤冷面。关于烤冷面发源地的说法有很多,但是大多数都说它来自荷藕龙江,他的做法有很多种,自然口味也有很多。哈尔滨口味是比较出名的,烤冷面在哈尔滨的大街小巷是随处可见的,在你逛街游玩的时候买上一碗,边玩边吃再好不过了。