西红柿土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法如下：

主料：牛肉、土豆、姜、蒜。

辅料：白糖、老抽、料酒、香醋、盐、香辣孜然调味粉。

1、油热后，加入姜片3片、老冰糖3小块，加入牛肉块翻炒（用之前焯过热水的）。

2、倒入适量老抽上色，倒入适量料酒，倒入适量香醋，倒入土豆块（用水泡过，去除一部分淀粉），翻炒均匀上色。

3、加水，盖上锅盖，“咕嘟”一会儿，大概20分钟左右。

4、加入适量盐，再根据个人口味加入适量调料。

5、加入一小袋香辣孜然调味粉（约20g），盖上锅盖，焖一会儿后出锅，美味的红烧土豆牛肉就好了。

土豆烧牛肉的注意事项

1、选购牛肉：选择适合烧煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱等。新鲜的牛肉颜色鲜红，肉质细腻，无异味。可以在购买时咨询肉类专业人士，以确保选择到优质的牛肉。

2、切块均匀：将牛肉切成适当大小的块状，保证每块牛肉大小相近，这样可以使烹调时间更加均匀，确保牛肉煮熟的一致性。

3、提前处理牛肉：可以用清水将牛肉浸泡一段时间，以去除血水和异味。然后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干牛肉，以确保烹调时不会有太多的水分。

4、入锅煮沸：将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，煮沸一段时间（时间根据牛肉的韧性决定），这样可以去除牛肉中的血水和脏物，保持烧煮过程的清洁。

好吃又嫩的牛肉烧土豆的做法如下：

工具/材料：牛肉、土豆、姜、蒜、白糖、老抽、料酒、香醋、盐、香辣孜然调味粉、锅、勺。

1、油热后，加入姜片3片、老冰糖3小块，加入牛肉块翻炒（用之前焯过热水的）。

2、倒入适量老抽上色，倒入适量料酒，倒入适量香醋，倒入土豆块（用水泡过，去除一部分淀粉），翻炒均匀上色。

3、加水，盖上锅盖，“咕嘟”一会儿，大概20分钟左右。

4、加入适量盐，再根据个人口味加入适量调料。

5、加入一小袋香辣孜然调味粉（约20g），盖上锅盖，焖一会儿后出锅，美味的红烧土豆牛肉就好了。

土豆去皮切滚刀块

主料：牛胸肉适量、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜3根、卷心菜适量

辅料：盐适量、料酒适量、生姜适量、大葱葱段适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香叶适量、番茄酱适量、香菜适量

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

1

牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。

2

土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

3

洋葱去皮洗净切小片。

4

西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。

5

锅中倒适如段量油大洞，先倒入洋葱炒出香味。

6

倒入西红柿炒软。

7

倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。

8

倒入煮牛肉的汤。

9

加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。

10

卷心菜洗净切片。

11

加入卷心菜煮10分钟。

12

加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。

13

盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜。

来自 美食天下 悦渣仿誉悦玉食 的作品

步骤 牛蛙土豆片的做法步骤11.宰洗干净的牛蛙和土豆2个。 牛蛙土豆片的做法步骤22.牛蛙切成小块。 牛蛙土豆片的做法步骤33.土豆刨去外皮，洗干净切成薄片。 牛蛙土豆片的做法步骤44.油锅烧烫，放入姜丝和葱末爆香。 牛蛙土豆片的做法步骤55.放入牛蛙均匀翻炒。 牛蛙土豆片的做法步骤66.加入适量料酒。 牛蛙土豆片的做法步骤77.加入适量盐，少许白糖调味。 牛蛙土豆片的做法步骤88.放入土豆片一起均匀翻炒几下。 牛蛙土豆片的做法步骤99.倒入适量酱油。 牛蛙土豆片的做法步骤1010.加入适量水，大火煮约七八分钟，加少许味精调味出锅。

土豆烤牛肉

食材清单：豌豆40g，胡萝卜40g，洋葱70g，鸡蛋2个，土豆140g，牛肉糜160g，马苏里拉奶酪50g。

1.土豆去皮切薄片后上锅蒸熟。

2.胡萝卜、洋葱切小碎粒备用。

3.胡萝卜和豌豆下锅焯水3分钟后捞出。

4.洗干净的牛肉糜中加入洋葱碎、一个鸡蛋和少许盐搅拌均匀。（孩子的份拿出来以后，大人吃的继续加一勺生抽、黑胡椒和盐调味）。

5.蒸熟的土豆碾压成泥。

6.冷却至室温后放入焯好水的胡萝卜、豌豆和少许盐（小孩的份留出后，大人吃的份再加入黑胡椒和盐）。

7.取一个烤碗，先在底部铺一层土豆泥。

8.再铺上一层牛肉糜。

9.继续铺一层土豆泥和牛肉糜。

10.放入预热好的烤箱，上下火200度烤25分钟。

11.铺上奶酪碎，继续放烤箱烤5分钟。

12.冷却后开吃。