新鲜的蓝莓能冷冻吗

冷冻是急冻，而冷藏是保鲜。斗贺冷冻室的温度是零下18-20度，温度较低，用于速冻食品、冷饮和长期食用的肉类。冷藏室的温度是4-8度，既不冻伤食物又有保鲜作用，可以保存蔬菜水果、啤酒饮料等。

冷冻是急冻还是保鲜

冷冻室的温度较低，可以抑颂销李制大多数的病菌微生物，可长期保存食物。

冷冻室食品中的水分容易凝结成霜，要定期清理霜。

冷藏室里的食物野迟存放时间不宜过长，否则难以保证其营养。

一、冰鲜和冰冻的区别

1、储存的温度不同

冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。

2、保鲜程度不一样

冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。

3、运输方式不一样

冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰冻，是直接冰封起来，方便大批量运输。

4、价格不同

冰鲜由于运输成本较高以及口感好，所以价格较高；而冷冻的价格相对较低。

5、营养成分不同

冰鲜营养成分会高一些，因为它保存时间比较短，营养成分没有流失；而冰冻的则保存时间长，营养成分会有所流失。

扩展资料：

在电冰箱上制冷的四大要件是：

①压缩机，藏在冰箱后面，圆头圆脑的家伙；

②冷凝器，就是在冰箱后面的散热片；

③蒸发器，在初期的单门冰箱中的冻结框，可以看得很清楚，拆开无霜冰箱的内衬也能看到冷风机一样的翅片管；

④节流阀，在冰箱后面有一段绕成螺旋状的细铜管，那就是毛细管。冰箱的外壳就相当与冷库外体。

用料

自发粉400g

蓝莓酵素渣200ml

糖10g

温水25ml

步骤 1

蓝莓酵素渣加入糖，破壁机（料理机）打碎

步骤 2

量出200ml

步骤 3

自发粉中加入蓝莓酵素渣，用筷子搅拌成小粉团状，（建议先加170ml，看面团的干湿情况再加剩余果渣）。加入25ml35度左右温水。

步骤 4

揉成3光的光滑面团

步骤 5

我喜欢用酵素机发酵，裹上保鲜膜，遮盖一层湿纱布

步骤 6

盖上蘑菇帽，选择米酒功能

步骤 7

发面至2～3倍大

步骤 8

然后，就是呛粉了。就是用面粉不断地揉进面团，一面揉一面排出面团中的气体。

步骤 9

组织没有大气泡，有的话就继续努力吧。

步骤 10

揉成面团后，整形，蒸笼里加温水不开火，醒发至比原来面团略大。开火。水沸后大火蒸15～20分钟。关火后继续闷5分钟，再开盖。（这张照片用了前一次的，嘿嘿，忽略一下，明白就好。）

步骤 11

出锅，好吃，有嚼劲。

小贴士

1、家里只有自发粉了，所以就用了自发粉。用面粉的，还是需要加入酵母。

2、加入酵素渣，面团会有点粘，用一些手粉就可以了。

3、酵素渣因为水果不同，软硬程度不一样，建议用蓝莓、火龙果、草莓等果质较软的。

4、根据加入渣后面团的成型情况来决定是否加水。如果可以成团了，也可以不用加水。