原料:
猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、盐各适量。
做法:
1.将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好成药包。
2.锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。
2猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
食用这道汤品是可以很好的帮助养气补血通络的,特别适合气血虚弱所致乳房干瘪的女性。
黄芪排骨汤还可以补气健脾胃的,能够很好的保护肝脏和降血压,而且肉鲜嫩,汤鲜香,适合多数人食用。
3将买来的排骨先用刀剁成大小合适的块,冲洗干净之后,放入装有煮开水的锅中,继续煮片刻,然后倒出来用流动的水冲洗掉排骨表面的杂质后备用。将南瓜去掉外面的皮以及里面的瓤,清洗干净后切成小块。将香菇泡发一下切成片。将黄芪清洗干净切成片。准备一个砂锅,将排骨、黄芪、香菇以及南瓜一起放入锅中,加入适量的水、生姜片以及料酒大火煮开,然后转成小火继续煮,等到排骨熟烂了之后,放入少许的食盐调味就可以了。
好处:香菇可以增强身体的抵抗能力。排骨中蛋白质和钙质的含量则是很丰富的,可以起到很好的补中益气的效果。黄芪则是补气的最佳药材之一。将这些食材药材一起煮汤食用,可以增强我们身体对外界病菌、病毒的抵抗能力,从而可以缓解感冒、补中益气。
4材料:
冬瓜300克,生黄芪30克,盐、鸡精、冰糖各适量
做法:
1、冬瓜洗净,去皮去籽,切成小方块;黄芪洗净。
2、砂锅内加入适量的清水,放入黄芪,煮30分钟。
3、黄芪煎汤去渣,将备好的冬瓜放入,再煮20分钟,加盐、鸡精、冰糖调味即可。
用料
主料
童子鸡1只
人参适量
辅料
糯米
适量
枣(干)
适量
蒜
适量
调料
食盐
适量
胡椒粉
适量
炖童子鸡的做法
1.将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。
健康小常识
由于营养丰富,因此是炎夏补充汗水流失的最佳补品。
还有骨黑而高药效的乌骨鸡的参鸡汤,可在百济参鸡汤、高丽参鸡汤等参鸡汤专卖店或鸡肉类专门店享用。
炖鸡汤好听的名字有药膳鸡汤、滋补土鸡汤、清炖鸡汤、黄花菜虫草花炖鸡汤、香菇鸡汤、山药鸡汤、枸杞炖鸡汤、核桃鸡汤、煲鸡汤、养生鸡汤、姬松茸炖鸡汤、黑糯米人参鸡汤、竹荪土鸡汤、萝卜香菇炖鸡汤、清补凉老鸡猛碰汤等。鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调枝宴谈料等。如果用普通汤锅炖,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了。还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖,这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法,将加好料的容器盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸祥慧湿水封在容器上蒸制。