土鸡和什么炖最有营养

土鸡一般是农村散养的鸡！因为没有专门喂养饲料，鸡都是吃的山中的虫子或者少量喂养谷物长大的。又因为土鸡一般成熟时间长，一般喂养1年以上才会食用，所以土鸡是城市里饲养鸡所不能比的。土鸡炖出来的汤鲜味无比，回味悠长。

特别注意:土鸡焯水要用开水，煮汤时水要一次性加够，加盐要等鸡汤炖好，加了盐还要继续炖10分钟。有条件的可以用砂锅炖。另起砂锅，放入焯过水的土鸡，加入葱姜，加没过土鸡的清水大火烧开。注意事项：盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

清补凉商店就有整包卖的。清补凉有清热润肺，健脾益气，清热解毒，增强免疫力的功效，这款汤很适合家庭喝，老少皆宜，特别是现在疫情期间，就应该多喝一些增强免疫力的汤水，增强自身免疫力，让病毒无法入侵。但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。现在再来说怎么做汤好喝，最好的方法就是清炖，这样才能充分在汤里面体现出鸡本身的鲜味。

把洗干净的鸡放在砂锅里，再放几片姜，几片当归，几片玉竹，几颗去核的红枣，少许盐，慢火炖40分钟左右，这样吃美颜又营养。，土鸡加当归煲汤，对女性有补血功效，第二个土鸡炖茶树菇，有种淡淡菇的清香，或者加羊肝菌煲一样好吃，第三个加红枣枸杞煲，全家老少都合适哦去除涩味以及竹笋中的草酸。砂锅中在放入足够的水（加入的水量以要喝的汤两倍为好），放入鸡块和竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲50分钟即可，吃的时候用适量盐调味。

用料：土鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。

1、土鸡焯水后捞出，沥干备用。

2、冷水入锅，放入葱姜。

3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。

4、大火煮沸后转小火炖一小时。

5、加适量盐调味即可食用。

土鸡炖汤是非常美味的，它的做法也有很多种。

所需原材料：土鸡半只、生姜、枸杞、党参，当归、玉竹、大枣、盐，油。

做法

一、将鸡剁成小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，然后将鸡块放入锅中焯去血水，将上面的药材用开水浸泡十分钟，除枸杞外。

锅中下油，倒入鸡块，姜片翻炒至肉变色，参入清水大火烧开，倒入煲仔中，放入泡好的药材，小火慢炖煮2小时，然后放入枸杞再炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。

二、可以做原味的鸡汤也是非常简单的，将鸡子清洗干净，然后起锅烧水，然后将鸡子焯水，之后再将鸡子放到砂锅中，放入生姜。然后慢炖两个小时，这样做出来的鸡汤也是非常的美味鲜美。

三、鸡汤也是非常有营养的，尤其是对生完孩子的产妇。

在我们村上面就是生完孩子的产妇，她们出在坐月子期间都会喝老母鸡汤，老母鸡汤也是非常的有营养，能够补气血，这对孕妇的恢复也是非常好的。

做鸡汤的时候一定要将鸡子清洗干净，放到砂锅里面，因为这样煮出来的鸡汤味道才鲜美，这样可以放到砂锅里煮上几个小时，住的时间越长，它的汤就越浓厚越好喝，炖鸡汤也是有很多种方法的也可以放一些名贵的药材也可以放一些清淡的蔬菜，因为这样煮出来的鸡汤味道都是非常的美味好喝的，所以在家里面煮鸡汤的时候一定要放到砂锅里面慢炖，这样炖出来的鸡汤才更加的美味鲜美，老人孩子都是非常的喜欢喝的因为毕竟用新鲜的鸡子做出来的汤也是很鲜美的，一定要选用那一些家里面养的老母鸡，因为这样的老母鸡汤更好喝。