挑选葡萄酒

1. 年份：对于那些流通快，可以尽快饮用的新鲜型葡萄酒，并不是越老越好，反而要去挑选最年轻的年份，比如说同样一款酒，有16年的就一定不要06年的，至于大家都知道的82年的拉菲，那是另一个次元的事情。

2. 灌装日期：超市里的酒大部分都有中文背标，上面会写灌装日期，同上面的道理，也尽量去挑选比较新鲜的。

3. 摆放的位置：葡萄酒很娇气，怕光、怕热、怕冷、怕干燥，甚至都怕吵。超市的保存条件有限，去买的时候，就尽可能挑选货架里比较靠里面的、没怎么被光照的那瓶吧。翻的时候小心点，别打破哦！

酒类产品是我们在日常生活中最不能获取的东西，大部分人对于喝酒是没有抵抗力的，只要是一些重要的场合都会有酒的出现，至此也就因为有酒的诞生，使得大家相聚在一起的时间就更加多了，我们在日常生活中不乏看见醉酒的人们，而不同的酒类产品的挑选方式都是不一样的，也要根据个人的口味喜好进行选购，在选购酒类的时候通常都会购买自己平时都有喝的品牌，而一些出名的品牌酒类的价格就更加的昂贵了，在挑选的时候也是十分的纠结，应该如何挑选才好。

而大部分的女生确实独爱葡萄酒，因为葡萄酒的度数比较低，入口的口感都是相当好的，符合女生的口味需求，也收获了大部分女生的喜爱，对于葡萄酒来说女生市场是一个可以开拓的范围，而市面上的葡萄酒种类是非常多的，我们又该如何在众多的葡萄酒中挑选一款适合自己的呢？

我们在挑选的时候首先要从购买葡萄酒的预算开始，毕竟不同的预算能够确定我们应该购买什么价位的葡萄酒才是最合适的，不同价格的葡萄酒也是会有所不同，而做好一个购买葡萄酒的预算，也是可以给我们在预算的区域以内进行选择，这样选择的效率就更加高了；其次就是要看包装上的标签，包装上会标明葡萄酒的产地、时间、年份等等的基本信息，不同的年份和产地都会影响着葡萄酒的基本口感，而又根据不同人喜欢的口感对于葡萄酒来说就十分不一样了，当然越是长的年份价格也就越贵了，在购买的时候要注意是否有品尝的最佳时间，一定要品尝过一款葡萄酒才会了解真正甘醇的味道在那里。

大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄园中的男男女女立刻投入到紧张的工作中，开始将成熟的葡萄酿成美酒的过程。第一个阶段就是采摘葡萄，一般需要两天的时间。传统上，都是手工把葡萄成串的摘下。现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快（在某些环境条件下至关重要，比如采摘阶段天气突变），成本低（一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当），并且更加

及时（采摘机在夜间也可工作）。机械采摘虽然效率很高，但进行机械采摘要求葡萄藤必须按照特定方式攀援成长，而很多酿酒商认为这样无法得到最好的葡萄。所以，手工采摘仍然是酿造高档葡萄酒的基本步骤。去梗榨汁

采摘下来的葡萄立刻被送到酒厂，并进行去梗，让成串的葡萄（在植物学中的正式称谓是，果实）与梗分离。如果保留葡萄梗，会让葡萄原汁中有一股不好闻的草味，单宁含量过高会让葡萄酒有较重的苦味。然后挤压去梗后的葡萄，挤压后立刻从离葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着。

挑选红酒首先要看红酒的酒标，了解红酒的基本信息，如品牌、产区、品种、类型、年份等，还要观察葡萄酒的酒液，应该是清澈的，有些陈年红酒会有沉淀，但不是浑浊的，最重要的是根据自己预算挑选适合的红酒。

葡萄酒的味道差别很大，每个人对什么是好的都有不同的偏好。一些人喜欢更酸更干的葡萄酒，而另一些人喜欢重而甜的葡萄酒。还有一些葡萄酒带有更多水果味，而其他的可能更橡木味。在这种广泛的口味中，有些落在光谱的极端，而有些则在中间。

选购红酒技巧：

1. 看酒标。

酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。

2. 红酒分类。

市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。 

3. 看颜色。

一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。

4. 选对不选贵。

选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。