酒制作全过程和配方
准备材料:糯米:适量、酒曲:适量。
1、先将糯米蒸熟,然后和酒曲拌匀,再用被子包裹起来发酵24-48小时
2、发酵至盘里满是酒水即可
3、把酒改盛到大的容器里,再次发酵一个月左右,甜酒因发酵过度糯米都空了,全是酒水,酒味也非常浓烈,就可以烤制白酒了
4、在高压锅放3-4斤自来水,然后把发酵好的酒槽放进锅里,夹缸(高压锅旁边的水缸)倒满冷水
5、夹缸下面放一个装酒的容器,然后大火将酒水烧开,再转小火慢慢的烤,酒水经过高温热后变成蒸汽经软管进入夹缸内壁,利用夹缸内的冷水冷却后变成白酒
6、把做好的白酒装进容器保存即可
首先,我们需要沉香粉或者檀香粉,可以直接买已经打好的,也可以买香材自己打粉,打粉的具体的步骤就不再赘述了。
香粉稀饭一般打到80目,有时候会打到100目。
然后,将香粉和粘粉混合在一起,像搓面团一样搓。
这里要讲一下粘粉和香粉的比例,稀饭用的是印尼粘粉,粘性比较好,所以粘粉用的比较少,如果是国产的话比例应该会高一点。稀饭一般是加15%~20%的粘粉。
水不要加多,加多了需要更多的香粉,会很浪费。
“搓面团”搓完以后就可以开始做线香,自己做的话可以试试针筒,这个比较简单方便,大批量做一般都会机器。
把挤出来的线香放在一块平整干净的板子上,拿直尺将他们排排直,晾干,不要暴晒!
最后,线香就出炉了。
一年级连加连减过程怎么写?答:1.连加:5+2+1=8,2.连减:5—2—1=2即可。
1.调料油制作
白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、葱50克、生姜50克、色拉油1斤,起锅烧油将上诉材料全部倒入中火炼香捞出料渣即可。
2.麻辣鲜香味
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克,将上述调料拌匀涂抹在五花肉上,均匀撒上少许白芝麻,滴入制好的调料油确保每条肉都被调料浸透,静置腌制6-8小时即可。
烤制步骤
1.烤肉
先将炉火燃起,待炉内温度达到100度是把肉挂进去,将肉面对火心,肉皮对炉壁,炉温升至160度时将盖上风门关闭,控制20分钟(期间保持温度控制在180-190度之间)。
注:如果温度太高可以将火炉盖子揭开直到温度降到正常温度再盖上盖子。
2.烤皮
肉面烤制20分钟后,将肉翻面旋转180度(快速完成),盖上盖子,风口打开,待温度达到160度时开始计时20分钟(温度控制190-200度之间,通过风门打开大小控制温度)。
3.爆皮
20分钟烤皮完成后,把风门全部打开,温度控制在240-250度之间,烤制10分钟即可出炉。
注:1.烤制期间随时观察木炭燃烧情况,炭火不足在考皮前10分钟加好木炭。
2.烤制过程中要转炉盖子,火苗跟着风口走,以便受热更加均匀。
3.如有个别肉皮没考脆,可将烤好的肉拿出来,剩下的继续烤制2-3分钟即可。
也许有很多企业有标准的PPT模板,但却并没有一套完整的PPT配色使用方针。
颜色带来的负面问题,想必大家也都曾遇到过。
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