脚底抹油,谚语。形容悄悄地逃掉。张孟良《袁文会与刘广海》 八十:“如今董英斌一出动中国军队,石苗吓得缩回去了,赵阿狗白捞了他两条金子也脚底抹油溜了,而且他差点让孙月娇要了命去。”
相关歇后语
脚底抹油——溜得快
荷叶包鳝鱼——溜啦;溜之大吉
脚板心抹油——溜之大吉
做蛋糕抹奶油前喷的是糖水。
1、增加湿润的口感。增加制品甜味,减少蛋的腥味,使成品味道更好。
2、在烘烤过程中,蛋糕表面会变成褐色并散发出香味,使成品颜晌基色更漂亮。
3、填充作用,在搅打过程中,帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫,也能帮助黄油打成膨松状的组织,使面糊光滑细腻,产品柔软,这是糖的主要作用。
4、保持成品中的水分,延缓老化。
糖在蛋糕中的作用:
1、增加制品甜味,减少蛋的腥味,使成品味道更好。
2、在烘烤过程中,蛋糕表面会变成褐宴碧谨色并散发出香味,使成品颜色更漂亮。
3、填充作用,在搅打过程中,帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫,也能帮助黄油打成膨松状的组织,使面糊光滑细慧并腻,产品柔软,这是糖的主要作用。
4、保持成品中的水分,延缓老化。