电饭煲制作美食

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。
“阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠”

腊肠煲仔饭的做法

步骤step

1

准备好所需食材；

步骤step

2

大米淘洗干净后加入清水浸泡一个小时；腊肠、土豆和胡萝卜分别切片切块备用；

步骤step

3

将浸泡好的大米沥干后，装进微波炉专用压力锅中；放入切好的腊肠、土豆和胡萝卜，倒入适量清水；

步骤step

4

盖好盖子后，放进微波炉内，开启煮米饭功能键；

步骤step

5

待煮米饭程序结束后，取出压力锅，打开盖子后，倒入由蒸鱼豉油、生抽、香油、白糖、食盐和开水一起调和成的料汁，翻拌均匀；

步骤step

6

撒入葱花后，再翻拌一下即可。“阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠”

腊肠煲仔饭的成品图

早餐银耳牛奶羹：
食材：银耳、红枣、牛奶、枸杞
做法：银耳泡发切碎，和红枣放电饭煲中，选择【煮粥键】煮20分钟，倒入牛奶煮3分钟，撒上枸杞即可。
午餐虾仁藜麦焖饭：
食材：虾仁、玉米、胡萝卜、青豆、番茄
做法：虾仁用料酒、盐、黑胡椒腌15分钟，加入三色蔬菜放酱油炒香，电饭煲内放入米饭铺上食材，加入没过食材的水，按下【柴火饭键】即可。
晚餐玉米排骨汤：
食材：排骨、玉米、番茄、胡萝卜、香菇
做法：排骨放姜片焯水，锅内放入排骨、番茄加水，选择【香浓汤模式】煮30分钟，再放入玉米、胡萝卜、香菇煮20分钟，最后加盐和葱调味即可。

方法/步骤

香菇胡萝卜焖饭

食材：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

做法：

1）香菇洗净，摘去根蒂备用；

2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；

3）胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；

4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下；

5）下入香菇和胡萝卜翻炒；

6）加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味；

7）将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香；

8）焖米饭；

9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮；

10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）

排骨焖饭

食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。

做法：

1）排骨斩小块，泡去血水；

2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；

3）锅里倒少许水，放入冰糖；

4）炒至浅咖啡色；

5）放入排骨快速翻炒；

6）均匀的炒上糖色；

7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一边）

8）继续翻炒；

9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里；

10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟；

11）放入红椒；

12）放蒜薹快速拌匀。ok！

孜然羊肉胡萝卜焖米饭

食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。

做法：

1）羊肉洗净，切小块；

2）葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁；

3）锅内加水放入葱姜；

4）水开后放入切好的羊肉大火煮开；

5）等羊肉变白色捞出备用；

6）炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒；

7）锅内加水，放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开；

8）把锅内肉汤倒入电饭锅；

9）把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。

土豆豆角焖饭

食材：1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。

做法：

1）土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段；

2）葱切丝；

3）五花肉切丁；

4）锅子烧热，放入葱煸炒出香味；

5）放入五花肉煸炒；

6）放入土豆和扁豆，煸炒；

7）放入适量生抽，上色；

8）加入适量的盐；

9）倒入适量的清水；

10）大米提前浸泡半小时左右；

11）将大米放入锅内；（水大约没过大米一指关节厚度）

12）大火烧开，转小火，烧至水分干；

13）米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火；

14）轻轻翻动，出锅即可。

土豆牛肉胡萝卜焖饭

食材：2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜。

做法：

1）土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁；

2）牛肉洗净切小丁；

3）葱姜切末；

4）锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅；

5）炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色；

6）放入适量酱油翻炒均匀；

7）放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火；

8）电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水；

9）将炒完的菜倒进去；

10）用筷子搅拌均匀；

11）电饭锅煮饭即可。

韩式香肠土豆焖饭

食材：大米2杯、土豆中等大小1个、香肠风干的，1根、冷冻青豆适量、冷冻玉米粒适量、豆角、韩式辣酱适量、酱油、榨菜。

做法：

1）大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；

2）上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；

3）按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；

4）加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

鸡肉蘑菇焖饭

食材：大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

做法：

1）鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟；

2）将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁；

3）大米淘洗干净，沥干水分；

4）平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香；

5）再加入蘑菇香菇继续炒香；

6）再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香；

7）然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟；（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

8）米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。