长沙臭豆腐mp3免费下载
长沙臭豆腐的特点 长沙臭豆腐的特点是什么1个回答2024-01-22 07:50
1、长沙臭豆腐的特点:色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。
2、臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭神槐皮亦香的特色更是独领风骚,一经品尝常明稿令人欲罢不能,一游差尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。
长沙臭豆腐怎么做,臭豆腐的做法?1个回答2024-06-20 15:58
臭豆腐的做法步骤
1. 豆腐洗净切小块
2. 肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用
3. 木耳泡发后摘洗干净
4. 炒锅入油 油微温时到入肉糜翻炒至发白 倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来
5. 将豆腐倒入锅中一起翻炒 加生抽、黄酒、糖、少盐和开水大火煮开
6. 小火七八分钟即可 上桌前洒上葱花
长沙臭豆腐怎么做1个回答2024-06-20 16:29
炸了'在放点汤!放榨菜和香菜
油炸臭豆腐臭秘方视频请问谁可以提供一下呢?请问长沙的朋友是否知道长沙较出名的臭豆腐秘方?1个回答2024-01-30 18:16
原料: 精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。 制法: 1、将青矾放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时,夏季浸泡1-2小时,冬季浸泡6-10小时),豆腐经卤水浸泡后,呈黑色的豆腐块,取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。 2、把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 3、锅置中火上,放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块,炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出,沥去油,装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼,将对汁装入小碗一同上桌即可
长沙臭豆腐哪个牌子最正宗1个回答2024-01-21 06:23
长沙臭豆腐中“火宫殿臭豆腐”这个牌子最正宗。
这是一家比较大的连锁。别看它的装修很好看很精美,但是我发现它家的臭豆腐啊还真不贵。不但臭豆腐好吃,而且它家的湘菜和小吃也是一绝。一顿饭的功夫,把长沙的特色美食尝了个遍,真是舌尖盛宴。
它家的臭豆腐原料很特别,是用卤水泡了半个月的水豆腐,再用茶油煎,最后加上佐料。选得都是上好的材料,做出来的能不正宗嘛。不过这家的臭豆腐比别家总要臭一些,主要是用料上的区别,我提醒一句,要是吃不惯臭味啊,还是自己斟酌一下再去。
其他出名的长沙臭豆腐品牌:
它就是小粒臭豆腐。小粒臭豆腐的创始人董顺桃是长沙臭豆腐很早一派的传人。文和友臭豆腐就是其前身,后来又研发出了新的小粒臭豆腐,也算是很好地继承与发展了。
小粒臭豆腐的一个特色就是颗粒很小,臭豆腐很小,就很容易让汁水充分地浸透,更加入味。而且小颗粒也很好炸,小小一个外酥里嫩。食客吃起来也方便,一口一个,汁水也不外溅。这一点我作为一个女孩子真是深有同感,小粒臭豆腐吃起来太优雅了。
长沙臭豆腐的来历1个回答2022-09-27 21:14
长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观。
长沙臭豆腐的来历1个回答2023-12-25 02:29
长沙臭豆腐的来历
康熙八年,赶考的王致和金榜落第,欲再次应试,只能在京以做豆腐沿街叫卖为生。夏季,豆腐很快发霉,因不舍丢弃,于是将豆腐晒干腌了起来。秋天到了,王致和取出腌制的豆腐,虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后,王致和弃学从商,按方法加工臭豆腐,物美价廉名声更高,清末,传入宫廷,慈禧很喜欢,取名“青方”。
长沙的臭豆腐博物馆是关了吗1个回答2024-01-20 15:40
是。
长沙当地的董悔慧顺桃臭豆腐博物馆官方网站,在2022年12月镇激27日正式碧旅答发布博物馆关闭的信息内容,截止到2023年2月份,董圣陶臭豆腐博物馆已经全部关闭。
长沙的臭豆腐博物馆,是由长沙当地的饮食业人员组织发起的臭豆腐文化展览馆会,博物馆当中展现了黄豆变成臭豆腐的过程,介绍了关于臭豆腐的制作经过以及制作环节。