长沙臭豆腐的来历

2023-12-25 02:29

1个回答

2023-12-25 05:25

长沙臭豆腐的来历
康熙八年，赶考的王致和金榜落第，欲再次应试，只能在京以做豆腐沿街叫卖为生。夏季，豆腐很快发霉，因不舍丢弃，于是将豆腐晒干腌了起来。秋天到了，王致和取出腌制的豆腐，虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后，王致和弃学从商，按方法加工臭豆腐，物美价廉名声更高，清末，传入宫廷，慈禧很喜欢，取名“青方”。

相关问答

长沙臭豆腐的特点长沙臭豆腐的特点是什么

1个回答2024-01-22 07:50

1、长沙臭豆腐的特点:色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子...

长沙臭豆腐那里批发

1个回答2022-10-06 03:05

海吉星蔬菜批发市场

臭豆腐为什么叫臭豆腐

2个回答2023-10-18 03:56

闻着臭，吃着香

油炸臭豆腐臭秘方视频请问谁可以提供一下呢？请问长沙的朋友是否知道长沙较出名的臭豆腐秘方？

1个回答2024-01-30 18:16

原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。制法： 1、将青矾放入...

长沙臭豆腐哪个牌子最正宗

1个回答2024-01-21 06:23

长沙臭豆腐中“火宫殿臭豆腐”这个牌子最正宗。这是一家比较大的连锁。别看它的装修很好看很精美，但是我发现它家的臭豆腐啊还真不贵。不但臭豆腐好吃，而且它家的湘菜和小吃也是一绝。一顿饭的功夫，把长沙的...

长沙臭豆腐的来历

1个回答2022-09-27 21:14

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。

长沙的臭豆腐博物馆是关了吗

1个回答2024-01-20 15:40

是。长沙当地的董悔慧顺桃臭豆腐博物馆官方网站，在2022年12月镇激27日正式碧旅答发布博物馆关闭的信息内容，截止到2023年2月份，董圣陶臭豆腐博物馆已经全部关闭。长沙的臭豆腐博物馆，是由长沙当...

臭豆腐好吃吗,吃臭豆腐好不好?

2个回答2023-01-24 20:12

众口难调，臭豆腐如果不好吃就不会广泛流传了。。。但是个人觉得很一般，味道就和炸豆腐块差不多，只不过多了一些水分而已。。。豆腐，你给它炸出花来它也还是豆腐！

炸臭豆腐的那个臭豆腐哪里有卖

2个回答2022-09-19 23:17

菜场卖豆腐的地方或者直接找豆制品批发店或厂。也可以自己试着做。

臭豆腐为什么那么臭？

1个回答2022-10-28 10:57

臭豆腐发酵过程中的微生物，将蛋白质分解产生的醇类，脂类，含硫化合物和杂环类成分是其臭味的主要来源。

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