成都好吃的卤味排行榜

作为卤味熟食行业里的资深老油条,超过十几年的从业经历,可以说对业内比较知名的卤味熟食店都挺了解的,很多也都实地去拜访过,今天跟大家来聊聊卤味熟食店加盟排行哪家更强。

有一点可以肯定能上榜证明每家培训方都各有所长,那么接下来进入重点把我心目中卤味熟食店加盟排行榜的榜一给大家公布一下。

青岛瑞美滋无疑是卤味熟食行业里面最受大众欢迎,模式也是最为成熟的,当然我的榜一也不是空穴来风,而是经过考察对比分析以后严格筛选出来的。

为什么瑞美滋在这么多家培训方里面能够强势登顶,大致有四方面的原因来给各位同行朋友们做个简单论述。

第一就是瑞美滋突破行业先例敢于播客流,敢于展示每天营业额,为这么瑞美滋敢每天公布同行都不敢拿出来的硬通货,这就是其自身产品过硬营销到位,所以敢拿出来亮剑,而这恰恰就触动了想进入这一行的朋友们最关心的本质问题。

第二敢于把配方写进合同里面,我调研过很多培训方,大家对于最核心的东西都有所保留,但是通过在瑞美滋深入了解以后这一点得到公正,非常难得,让我们的学员朋友们也非常受益。

第三学员能够直接参加开业店的做货卖货,学员还没有自己开店以前就能够通过参加别人的店明白如何进货,如何铺货,如何引流,如何营销,当天剩货如何处理等等,这等于是自己开了一次业,这种经验特别难的得。

第四全方位扶持学员进行创业,对于完全没有任何开店经验的新学员来说简直就是神来之笔,不仅教技术配方,还叫原材料选择,教如何开业运作,教如何营销以及后期免费复训等等对学员的受益程度可想而知。

对于各家培训方排行之争从来没有停过,每个人心中都有一个自己的哈姆雷特,我也把我宝贵的心德给大家做个分享,见解不同之处还望多多指教。

其实可以这么认为

那所谓的卤味就是指一个东西把它加入一些调料腌制而成，然后把它熏制出来的东西，你包括鹅肝还有猪鸡这些东西都可以做成卤味。

用“卤味”更好些 ，“卤菜”和“卤味”意义区别不大，但是“卤菜”听着较为传统，卤味要时尚些。

卤小鲜肉菜的味道很好，我吃过色香味俱全，味道很鲜美的。

我朋友有不少就是做这个的，圈里评价比较好的可以给你说一个廖记

吃过很多品牌的卤货，但是卤小仙卤货的味道我感觉是最好的，而且也有很多的熟食可以选择。

好吃，附近开了一家卤小仙卤货，尝尝鲜买了一小份。味道真不错，都没有吃过瘾，小孩缠着要，只能开车出去再买。

1:秘制口味卤水

主要材料：

大葱250克，盐250克，味精250克，海天海鲜酱500克，阿香婆牛肉酱500克，李锦记香辣酱500克，辣妹子500克，柱侯酱500克，植物油500克，姜500克，生抽1000克，龙牌酱油600克，白糖200克，蚝油各50克
香料：
干辣椒10斤，小茴香75克，八角75克，桂皮75克，香叶75克，草果75克，千里香75克
高汤：
筒骨2斤，鸡骨架2斤，猪皮1斤，清水70斤
制作工艺：
第一步：取一口大汤锅，锅中注入70斤水，大火烧开，下入筒骨，鸡骨架，猪皮，用纱布包裹着置入锅中，转小火熬煮一小时，清水大概降至60斤左右。
第二步：将香料用温水清洗干净，随后捞出沥干水分，倒入适量红星二锅头，搅拌均匀，（这样做一：为了去除杂质，二：为了去除异味中和香料）。
第三步：锅中烧热倒入油，下入大葱炒香至金黄，接着倒入香料，姜继续翻炒，直至姜金黄，倒入白糖炒制焦糖色，倒入海鲜酱，牛肉酱，李锦记香辣酱，辣妹子，柱侯酱，翻炒至浓香。接着注入清水。
第四步：大火烧开，转小火，卤煮一小时，随后调入酱油，生抽，盐，鸡精，蚝油继续卤煮半小时即可。

可以做卤味的菜有很多。比如豆腐干，鸡蛋，猪脚，鸡脚百叶包这些都可以做成卤味的