个人的口味不同,有的人喜欢放萝卜,有的人炖鱼就不喜欢那个萝卜味,其实放萝卜也挺好吃的
萝卜熬小鱼的做法
买回来的鱼清洗干净,肚子里的黑膜要洗净。
趁着小鱼表面的水分,在干面粉里沾一下。
翻面再沾一下。
沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
放到这样,面粉被水汽浸湿,牢牢的沾在鱼上。
锅中倒油,放小鱼煎,煎到鱼皮发黄,闻到鱼香味。捞出来备用。
锅中放油适量。
放切好的蒜片爆香。
放葱姜,喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。
放切好的萝卜条。
加水,加酱油,盐,糖调味。
等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。
1.将猪排剁块,白萝卜切大块(切为各个圆块后再一切为半圆块),葱切段。
2.猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多,去肉腥).水开改文火,炖至肉可脱骨,再入白萝卜、葱炖熟,撇去浮油,加入精盐,味精调味即可。
扩展资料
排骨:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
白萝卜:白萝卜是根菜类的主要蔬菜,十字花科萝卜的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植,将萝卜作为供品,并馈赠施主,时称莱菔,其种子叫莱菔子,供药用。
后逐渐流传民间,广为种植。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少,只在端阳节前后有少量上市,都以白萝卜为主。
清炖牛肉萝卜汤的做法如下:
主料:牛肉、萝卜。
辅料:姜、盐、胡椒粉、味精。
1、牛肉切小块放清水里漂,换几次水,漂净血水,放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒,煮5分钟后捞出。
2、流水冲洗干净,沥干水。
3、牛肉放入瓦煲,加入大半清水,大火烧开后,撇去上面浮沫,下入姜片,转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4、时间到,揭盖,下入去皮切块的白萝卜,继续煲20分钟,至萝卜稍透明状即可。
5、煲好了,满室飘香,调入适量盐和胡椒粉即成,可以加少许味精。
6、牛肉香烂,萝卜鲜甜,汤鲜醇味美,老幼皆宜。
清炖牛肉萝卜汤的做法如下:
主料:牛肉、萝卜。
辅料:姜、盐、胡椒粉、味精。
1、牛肉切小块放清水里漂,换几次水,漂净血水,放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒,煮5分钟后捞出。
2、流水冲洗干净,沥干水。
3、牛肉放入瓦煲,加入大半清水,大火烧开后,撇去上面浮沫,下入姜片,转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4、时间到,揭盖,下入去皮切块的白萝卜,继续煲20分钟,至萝卜稍透明状即可。
5、煲好了,满室飘香,调入适量盐和胡椒粉即成,可以加少许味精。
6、牛肉香烂,萝卜鲜甜,汤鲜醇味美,老幼皆宜。