1、豆腐脑
在阜阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配,麻糊的香咸,豆腐脑的润滑,一碗下肚,妥妥的!
2、撒汤
撒汤,是安徽阜阳的一种特色早餐。阜阳撒汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。阜阳大街小巷遍地撒汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
3、卷膜
卷馍是具有安徽地区阜阳特色的传统小吃,三四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜:鸡蛋、香肠、豆芽,黄瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻酱,卷起。最后再来个“绝世一蘸”,闻名于世的大阜阳“芙蓉蛋卷”就OK啦!
4、麻糊
阜阳麻糊有咸淡之分,以偏爱咸麻糊居多。阜阳麻糊原料是花生,面筋,豆腐泡,芝麻等,有点也有放粉丝,海带之类的,不同的食材在口腔内碰撞,口感棒到你想象不到!
阜阳的十大特色美食有:牛肉汤、炸油角、炸麻叶、粉鸡、韭菜盒子、锅贴、八宝粥、卷馍、糖糕、梅花糕。
1、牛肉汤
阜阳牛肉汤是当地非常有名的美食,以牛肉、黄豆、莲藕、百合等为原料,慢火熬制而成,清香可口,回味无穷。
2、炸油角
炸油角是阜阳地区的传统小吃之一,是一种香脆可口的油炸面食,口感酥脆,内馅鲜美。
3、炸麻叶
炸麻叶是一种阜阳传统的糕点,以芝麻、红枣、桂花等为原料,糯软香甜,外皮酥脆。
4、粉鸡
粉鸡是一道以鸡肉为主料的特色菜肴,鸡肉肉质鲜嫩,口感细腻,配以鲜美的调料,味道十分美味。
5、韭菜盒子
韭菜盒子是一种以韭菜为主料的特色小吃,口感香脆可口,韭菜的香味和蛋皮的鲜香相互映衬,十分美味。
6、锅贴
锅贴是一种以猪肉馅为主料的传统小吃,口感香脆,内馅肉质细腻,配以酱料,口感更佳。
7、八宝粥
八宝粥是一道以米、豆、果、干、蜜等八种食材制成的特色粥品,口感清香鲜美,营养丰富。
8、卷馍
卷馍是阜阳地区的传统小吃之一,以鸡蛋、豆腐、肉丝等为原料,制作成长条状,口感香脆可口。
9、糖糕
糖糕是一种传统糕点,用糯米粉、白糖和花生碎制成的,外形圆润,口感软糯、香甜可口,是当地人最喜爱的点心之一。
10、梅花糕
梅花糕以糯米粉、白糖、桂花和花生粉为原材料制成,形状像梅花,口感软糯,香甜可口,是阜阳的特色美食之一。