虾米蒸蛋
材料:生鸡蛋4个,虾米适量
做法:
1、生鸡蛋打撒,温开水里加少量盐,鸡蛋液和水混合轻轻地搅拌,温开水和生鸡蛋是1:1的占比。怎么才能把水流量控制稍好啦,像我这样取在其中一个鸡蛋从顶端张口倒出,好多个生鸡蛋就加好多个空蛋壳的水流量。
2、鸡蛋液做好后,我换了一个菜盘装,随后添加小河虾。
3、随后放到炒锅里火灾蒸,这个蒸熟的准确时间是十二分钟。
4、起锅时滴几个芝麻油,撒些小葱花就可以了。
5、蒸水蛋的盘底碗底要深一点,能装多一点鸡蛋液闲暇,清蒸的时还能让鸡蛋液遇热匀称。
营养价值:
虾米,俗称海米、开洋、金钩,是中小型虾类的干制品,有咸干和淡干两种。虾米的水分不能大于18%,盐分不能大于7%,完整率不能小于90%,千粒重不能低于600克,存放于通风阴凉干燥处。虾米营养丰富,富含钙、磷等对人体有益的营养素,虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上,且属于优质蛋白质。可以作为中老年人补充营养的理想佳肴,但是海鲜过敏者应该是禁用。
这件东西很古朴像一只古董,但是,这样的东西不是随便可以得到的,所以假货的可能更大。不过留着自己玩玩也不错。