我要“烤” 番薯:着重点是在“烤”,是说我要自己去“烤”番薯。
我要“烤番薯” :着重点是番薯,是说我想要 烤好的番薯。
切成片穿上烤,或者在炉子下挖个坑,在上面烤肉,下面埋上,熟了扒皮就能吃
总是在冬天第一个想起它
烤番薯很稀罕的一点,是它总从隆冬中跳出来,以各种亲切的方式。
翻转着烘烤,过去人爱唱“红薯汤,红薯馍,离了红薯不能活”,带点泥巴气的歌谣,挖出番薯来煮糖水,磕一枚生蛋熬下去,或者和大勺白糖炸得金黄,拔丝黏腻地从滚刀块里夹一口。
最俭省是用烤的,堆起炭炉一摇一摇地扇,干烟趁着风,把整麻袋的番薯都烤熟了,几块钱的功夫,吃得特别难忘。
中国人深刻地记得烤番薯,其实是深刻地记得它的烤。它如何在寂静的冬夜里烧起土红色黯淡火苗,如何在手头紧的日子里冒着热气送暖偷寒,如何在清冷的街道尽头聚拢起缩手缩脚的一帮子人。
再困窘也在这缭绕的烟里觉得安宁。
其实烤番薯真正吃了,并没闻着香,它只是借着料峭的风拐过街角,老远看见小破推车在灰蒙蒙的深冬里映着点炉光,情难自已地,在这热腾腾的小摊子边上就涌出推心置腹的冲动来。
张爱玲在《道路以目》中提到一种“暖老温贫”的感觉:
“寒天清早,人行道上常有人蹲着生小火炉,扇出滚滚的白烟。……有一天晚上在落荒的马路上走,听见炒白果的歌:‘香又香来糯又糯!’……我忘不了那条黑沉沉的长街,那孩子守着锅,蹲踞在地上,满怀的火光。”
天一冷就烤番薯,因为它和一切不起眼的、暖煦煦的、有生命力的画面,是相似的。
你对烤番薯有什么记忆?
红薯:1个;
烤红薯的做法