主料:莲藕400g
辅料:油适量、盐适量、干辣椒几个、花椒半勺、芝麻油几滴、姜适量、蒜适量、葱适量、醋1勺、味精半勺、白糖半勺、熟芝麻适量。
凉拌莲藕片的做法
1、准备两节莲藕。
2、莲藕清先干净。
3、莲藕切片放入清水中。
4、沥干备用。
5、锅烧水,放入莲藕片焯水。
6、焯水两三分钟就可以了,捞出沥干。
7、倒入凉开水或冰水中。
8、沥干备用。
9、准备些香葱。
10、锅热油,放入花椒料爆香。
11、迅速加入姜蒜末和干辣椒爆香关火。
12、倒入莲藕片,加入白糖、盐、味精、芝麻油、醋调翻匀。
13、起锅装碗,撒上香葱和熟芝麻。
主料
藕
450g
大蒜
30g
小葱
15g
辅料
芝麻油适量
鸡精适量
酱油适量
醋适量
辣椒油适量
凉拌藕片的做法
1
将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2
然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3
将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4
将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5
倒入适量的酱油。
6
倒入适量的芝麻油。
7
倒入适量的辣椒油。
8
倒入适量的陈醋。
9
加入适量鸡精。
10
搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑 2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆呢!
莲菜和藕没有区别的。莲菜和莲藕是同一个东西,就是叫法不同,藕,也叫莲藕,莲藕属于莲科植物根茎,基本都是可以吃的,莲菜,莲在水下的茎又叫藕,它是睡莲科的植物,属于水生类蔬菜。
莲菜和藕都是同一种食物,莲藕做法多样,可以将其清炒,煮制或者凉拌食用。
藕的功效
1、能够清热生津,对于津伤所导致的口渴、口干的人,如果适当食用藕有很好的清除内热做型、生发口中津液,以及缓解口渴、口干的作用。
2、散瘀止血,对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀,痛经、月经不调所导致的经血过多,如果适当食用藕,有很好的散瘀止血的作用。
3、能够缓解疲劳、恢复体力,因为藕纯桥猜当中含有丰富的碳水化合物就是糖分,能够及时补充肌肉当中的糖原,在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。
4、补血生肌,莲藕的维生素,蛋白质,微量元素丰富,可以让身体免疫力提高,达到补益气血作用,铁元素含量也很消孙高,如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错,而且营养物质很容易被身体吸收,当出现食欲不好,身体疲惫,贫血问题就可以吃一些。