道德经最原始版本

全聚德的创始人杨寿山（1822〜1890年），字全仁，河北冀 县杨家寨人，道光十七年（1837年）前后，即在北京前门肉市 做生鸡鸭买卖。同治三年（1864年），他盘下了前门肉市胡同一家濒临倒闭的干果店，立新字号为“全聚德”。由于他的苦心经 营，全聚德由一个普通的烤炉铺发展成为一个以挂炉烤鸭为特色 的北京餐饮名家。

全聚德创始人：杨全仁 中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。

杨全仁（1822-1890），本名寿山，字全仁，“全聚德”烤鸭店的创始人，祖籍河北冀县杨家寨。初到北京时在前门肉市街做生鸡鸭买卖，人到中年的杨全仁经人介绍，把一家杂货铺的铺底子盘了过来，开了个挂炉铺。这家杂货铺的字号叫德聚全，意思是“以德聚全，以德取财”。杨全仁把这个字号颠倒过来，改为全聚德。全字，暗含着他的名字，聚德，取“以全聚德，财源茂盛”之意。