羽衣甘蓝怎么吃有营养

主料：羽衣甘蓝300g。

辅料：胡萝卜丝适量、杏仁碎适量、生抽适量、麻油适量、芥末酱适量。

凉拌羽衣甘蓝的做法

1、洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟；

2、凉拌汁加酱油，芥末和鸡精等调匀备用；

3、焯好的菜切开适量大小，最后切碎一点；

4、拌入料汁即可食用！

紫甘蓝可以提供几乎所有十字花科蔬菜的营养。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素A的20%和维生素C的80%.维生素A，是眼睛和皮肤健康不可或缺的营养素。维生素C能够增强体质，抵御感冒；钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压血脂，具有降压减脂的功效。

羽衣甘蓝可以生吃也可煮熟吃。生吃一般是做成蔬菜沙拉，将羽衣甘蓝去杆，切碎或是切成丝，与切片的苹果，橙子，坚果，沙拉酱拌着吃。

而煮熟吃方法就是做成凉拌菜，具体做法就是羽衣甘蓝洗净后放进开水中焯。然后捞出装盘，加入酱油、鸡精等调料搅拌均匀即可。

简介：

新鲜的羽衣甘蓝不应在冰箱中放置长过5天，如果你想要长期保存羽衣甘蓝，可以将其速冻。在速冻前需先在加了盐的沸水中焯1 - 2分钟。

羽衣甘蓝需要放在冰箱中低温保存。可把羽衣甘蓝放在塑料袋中，轻排出袋中空气，放置于冰箱中。要注意的是，羽衣甘蓝放入冰箱时不用清洗，因为清洗后再保存会加速叶子腐烂，最好当用当洗。

在冰箱中羽衣甘蓝最多能放置五天。放置的时间越长，叶子就会变得越苦。所以建议买到新鲜羽衣甘蓝的小伙伴能尽快食用。