仙草冻怎么煮

主料：仙草粉18克、凉水50克、开水400克、芋圆适量、牛奶250克、红茶叶适量

辅料：蜂蜜适量

1、仙草粉倒入碗里，先加凉水化开

2、加入热水搅拌

3、放炉上煮开后倒入容器里面，放凉后，放冰箱冷藏至凝固

4、牛奶加红茶叶煮开

5、芋圆煮熟后过两遍凉开水

6、烧仙草取出

7、小碗里加入芋圆，烧仙草，奶茶，蜂蜜就做好了

8、成品

不需要解冻，直接扔进开水煮即可，具体方法如下：

1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水。

2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）。

3、把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。

4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸。

5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。

先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜.如因见水沸腾起来了肆塌适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了. 冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤好裂匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破，推到汤圆确认没有沉底的时候盖上锅盖，等待汤圆煮沸，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢裂袜圆飘起来，等到汤圆差不多都飘起的时候再用汤匙轻推几下，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了。

如果喜欢口味偏甜的话，也可以用江米甜酒来煮那样口感更好，煮的过程是一样的，不过水就要少一点，因为还要加入江米甜酒嘛。