留学生版虾仁滑蛋饭
食材:
虾仁、鸡蛋、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉、、盐、糖、生抽、蚝油。
做法:
1、虾仁+料酒+黑胡椒粉+白胡椒粉+少量淀粉+一点盐+一点糖,拌匀腌制。
2、热锅少油,双面煎熟。
3、鸡蛋+盐+少量淀粉水拌匀,把煎好的虾仁倒进来。
4、再一起下锅(注意:不要翻炒,只要按照一个方向推就好, 等差不多凝固了就出锅盖到饭上!)
5、调制一碗酱汁:生抽+蚝油,搅匀倒在上面。
配料:
基围虾2两、鸡蛋1个、鸡粉适量、盐少许
烹饪步骤:
1.锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫
2.虾仁答禅丛变色后捞出袭态,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3.鸡蛋充分打散,加少许清水
4.锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼
5.放入清樱虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐
6.加入适量鸡粉,翻炒均匀即可