淡水石斑鱼苗

平常的鱼饲料就行。如果是小鱼，就捏碎了撒进去，大鱼就直接丢进去。要是它不吃，可以饿它几天再喂食。

石斑鱼粥
1：先将鱼肉片出切成厚度大约1厘米的片，在鱼片中加入少许料酒、盐、胡椒粉、油、蛋清、生粉拌匀待用。 2:将剩下的鱼骨及鱼头斩小块，热锅下少许油和姜片爆香后下鱼骨翻炒，加水大火煮开小火炖20分钟成乳白色汤底。 3：将炖好的汤底加入清洗干净的大米煮开。
4：加入切成丁的香菇和胡萝卜。（蔬菜可自由搭配，喜欢什么就加什么）在粥中加入适量的盐和鸡粉调味。 5：小火熬粥，9分熟时加入腌制好的鱼片。（这个时候不能用力搅拌了，不然鱼肉会碎掉）
6：出锅前加入切碎的青菜。（可以加香菜会更香，但小孩子一般都不吃，所以我选择加青菜营养也更全面一些）。 7：盛入碗中洒些胡椒粉开吃。

石斑鱼是海水鱼。
石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。

诱饵的饵料
对于在钓石斑鱼的诱饵上的选择是比较简单的，石斑鱼主要是在水底活动的，所以它吃的食物主要是以腥味的食物为主，所以在使用诱饵的时候要选择腥味比较大的食物效果会比较好，一般的像带了诱食剂的玉米面，或者是直接使用沙蚕、蚯蚓等这些饵料。

鱼饵的饵料
对于在钓石斑鱼的时候，鱼饵上的选择是要有一定的讲究的。首先对于鱼饵的味道来说，一定要是腥味的鱼饵，这样才能吸引到石斑鱼，在其次的就是要使用活的鱼饵，因为在使用活的鱼饵的时候可以很好的吸引石斑鱼的注意力，可以勾起石斑鱼的进食欲望。

商品饵的选择
现在的商品饵种类非常的多，但是总体上还是以那几种味道为主，因此在钓石斑鱼的时候，还是要选用以腥香为主的商品饵作为辅助的调料，这样才能使自己使用的饵料更加的具有诱惑力，可以更好的诱惑到石斑鱼。

是生长在大海礁石边一种鱼类。凶猛，味美，是高档酒席上一道高级菜。

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼可分为很多种类：



　　东星斑

　　西星斑



　　泰星斑



　　豹星斑



　　老鼠斑

　　老虎斑



　　青斑



　　麻斑



　　金钱斑



　　杉斑



　　苏鼠斑



　　红瓜子斑



　　龙趸（巨石斑鱼）

黑猫鱼即石斑鱼，沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。 石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼比老虎斑鱼更贵。以下是具体的比较：
1. 石斑鱼是海洋鱼类，而虎斑鱼是淡水鱼，石斑鱼市场上零售大概一斤80左右，而老虎斑的价格一般在20到40元左右一斤。
2. 石斑鱼肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和营养成分，是高档海鲜中的一种，因此价格较高。而老虎斑鱼虽然也是一种高档海鲜，但价格相对较低。
总之，石斑鱼比老虎斑鱼更贵。

原料：
鲜活的石斑鱼300克、大米150克、姜丝1勺、小葱50克、胡椒粉半茶匙、黄酒1勺、清水适量、盐1茶匙。
做法：
1、鲜活的石斑鱼去骨，切片，加入姜丝、胡椒粉、黄酒、半茶匙盐，腌制一下。
2、大米洗净，加入适量清水，大火煮开。
3、转文火，煮到大米软烂。
4、开大火，下入鱼片刺身，加入适量小葱，盐，关火。
5、拌匀鱼片，让粥的温度将鱼片煨熟。
6、吃的时候，可以按个人口味加适量的油条段。