煮茶喝

1、关于可以煮的茶的话其实在生活中是有着很多种的，在平时生活中想要让冲泡出来的茶叶的食用口感更加的醇香一些，就是需要将备好的茶叶按照合适的方式进行冲泡这样才能让茶叶的食用口感完全的发挥，在平时生活中可以用来煮的茶的话有一些发酵较为重的茶是可以直接用来住煮着饮用的，像生活中一些发酵较重的茶的话有老茶头、大黄盘、红茶之类的茶叶都是可以直接用来煮着饮用的，一般发酵较重的茶叶煮着饮用的话能更好的将茶叶中含有的一些浓香气味发挥出来，所以在平时生活中的话是需要注意的。
2、可以用来煮的饮用的茶叶的话像生活中一些老普洱和一些陈年老茶之类的茶叶都是可以直接用来烹煮着食用的，因为这一类茶叶在煮着之后的饮用口感的话更加的香醇一些，在平时生活中一些还未发酵的茶叶像生活中的一些铁观音之类的茶叶在平时生活中冲泡饮用的时候如果选择用沸水直接的冲泡饮用的话可以很好的将其中含有的浓香气味发挥，所以在平时生活中的话是需要注意的。

煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞枳炭”，“绞枳”是—种很坚硬的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上等的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。

古人还讲究火候。水煮得嫩，老与适中，加茶的时间与方法，煮茶的方式与“汤花”的好坏多少，其关键都看会不会掌握汤候。许明然在《茶疏》中这样叙述道：“水一入铫，便须急煮。候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时。大涛鼎沸，旋呈无声，是为过时，过则汤老而香散，决不堪用。”《茶经》中也说：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上，水老不可食也”(“五三煮”)。

冲泡方法

绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分

为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的

发挥。



1 外形紧结重实的茶

1) 烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽

似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时

则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。

2) 一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。

茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高

于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。

这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；

如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以

实践是最重要的。

3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。

如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。

饮至三泡，则一般茶味已淡。



此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、

君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

首先，茶选好后，要根据投茶量来选择是先泡后煮还是直接煮。如果选择直接煮茶的情况下，那么，个人建议：1、投茶量减至平时冲泡量的2/3；2、在煮茶器中投入2/3水；3、先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态；4、把备好的茶放入煮茶器中；5、沸腾后即可饮用。
笔者的习惯是喝完一壶的2/3蓄水再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
先泡后煮也是一个科学VS节约的好方法。一道好茶，先用冲泡的方法把他的内含物质一泡一泡均匀的释放出来，在最后的时候还可以再煮一壶，可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全的展现出来。

一般拿来煮的茶以黑茶，熟普为主。因为这类茶通过渥堆发酵，煮茶更容易出味道。不过也有人认为煮茶是异端的。总之，自己觉得好喝就成了。

PS：一般贵的茶都不拿来煮。

老白茶、乌龙茶、红茶以及黑茶等都适合煮着喝。其中红茶经常会与牛奶、果汁等搭配在一起，因为煮出来的红茶滋味特别浓厚，不适合单独饮用，但是与牛奶、果汁搭配后就会使红茶变得更加醇和。
其中红茶是世界上消费量最大的一款茶，香气高、韵味足，是红茶的典型特点，日常冲泡时一般用85—90度水温，不能用沸水直接冲泡，不然会造成茶汤苦涩，难以忍受，虽然红茶不适合高温冲泡，但是红茶经常会被用来煮茶，煮红茶一般都会被用来做一些红茶饮品，经常会与牛奶、果汁等搭配在一起，煮出来的红茶滋味特别浓厚，不适合单独饮用，但是与牛奶、果汁搭配后就会变得更加醇和，另外再加上糖，滋味就会变得香甜可口。

绿茶最好不要煮着喝,用开水现泡就可以了,有的茶煮过了反而会破坏它的口感功效也降低了,像有些药用的花草茶就可以煮,把她们的味道煮出来效果更好

还是等水开了再煮茶~

新鲜茶叶可以泡茶喝时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶相对来说，这种茶喝起来确实味道更好不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失因此，饮用过多时新茶可使人上火另外。
新鲜刚采取的茶叶能喝，我们的祖先神农发现茶时就是未加工的茶叶，不过随着茶叶不段的发展我们现代人一般是不喝刚采的茶叶的，茶在刚采下后一般都是立刻进行杀青，摇青揉捻烘干等一系列处理，将茶内的矿物质改变，青草。

茶叶最古老的故事神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解，神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶，没有经过炒过的而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的这些都是茶农们多年积累的经验补充茶叶，指茶树。
生茶鲜叶喝是可以喝的 一定得洗干净 但是没有丝丝茶味的 鲜叶泡水喝的味道跟普通叶子泡水喝一样的效果，没有茶味，没有颜色的，鲜叶只有经过杀青揉捻加工以后才能喝出茶味的噢。
能红茶，发酵茶，普洱茶，砖茶都可以煮绿茶最好不要煮。

我觉得茶叶还是泡着喝比较好喝，因为如果茶叶煮着喝的话，那么本身水温就比较的高，那么这个时候可能就会让茶叶很容易被煮烂，所以可能就会导致口感比较的差。