食材:面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。
步骤:
1、准备食材。
2、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。
3、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。
4、醒发至两倍大。
5、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。
6、取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。
7、锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。
8、成品图。
1、把面粉、盐、鸡精、五香粉放入容器中拌匀,然后倒入适量的清水,搅拌成比较稀的面糊。
2、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵,每隔1小时的时间搅拌一下,直到面糊中源森形成比较大的泡。
3、发酵好的面糊,可以用筷子一次性挑起。
4、油锅烧至七八成热,用筷子搅上一点面团。
5、把面团放入油锅。
6、炸至两面金黄即可。
玉米馒头
材料:南瓜自发粉250克,白色自发粉200克,糖30+50克,温水150+120克
做法:
1、250克南瓜自发粉中、30克白砂糖搅匀、150克30度左右的温水,揉成光滑不粘手的面团,200克白色自发粉中、20克白砂糖搅匀、120克温水揉成光缺早滑不粘手的面团,揉好的两个面团分别用保鲜膜包裹,静置10分钟后继续明渗揉面,揉至面团表面光滑、无酵母颗粒。
2、白色的面团搓成长条随意切成几个小剂子,当玉米芯。
3、南瓜面团擀成长方形面片,用刮刀压出印子,压好的面片切成2cm宽的小面片,用伏槐雀筷子挤压成玉米粒的形状。
4、把玉米粒粘到玉米芯上,包裹住玉米芯,玉米馒头胚就好了。
5、全部做好,放入蒸笼醒发30分钟左右,冷水上锅,水开后蒸15分钟,焖3分钟即可。
炸油饼酥脆蓬松的做法和配方如下:
工具/原料:麦香小麦粉500克、盐6克、葱花适量、麦香小麦粉(油酥)45克、温水330克、食用油50克。
1、取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上保鲜膜室温醒发半小时。
2、现在我们来准备葱油饼用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。
3、将醒发好的面团拿过来,均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一个面团擀成规则的长方形面片,尽量擀薄,越薄分层越多,在擀好的面片上抹上油酥,然后撒上葱搏扰花。
5、将上下两侧向中间折好,表面抹槐帆上油酥,再对折。将叠好的长条状面团基明旦稍微拉拉长,从里到外卷起来,底部压好。依次将8个面团全部做好。
6、取第一个卷好的面团擀成圆形,直至面团全部擀完。
7、在预热好的锅里刷一层薄油,放入葱油饼,在葱油饼的表面也刷一层薄油,盖上锅盖,开小火,煎1分钟左右,葱油饼表面鼓起。
8、翻面煎另一面,直至两面金黄。
蓬生麻中,汉语成语,
读音:péng shēng má zhōng。
释义:比喻生活在好的环境里,也能成为好人。
出自先秦·荀况《荀子·劝学》:“蓬生麻中,不扶而直;白沙在涅,与之俱黑。”