乌鸡本身就是一种药材,所以在制作的时候,一定不要添加太多的调料和配料,以免破坏乌鸡本身的营养
北芪党参鸡肉汤
【用料】
鸡60克
党参、黄芪、当归、黄连等都是常用中药,中医中药历史悠久,是我国的国宝。千百年来,为保障中华民族的繁衍昌盛和人民身体健康发挥了重要的作用,目前有仍有广阔的市场。
而德国等都是欧洲国家,欧洲是很少有人用中医药防病治病的。没有人用就没有市场需求,没有市场需求的东东,当然就不会有人种植了。再者,中药讲究道地药材,欧洲这些国家的气候、环境、土壤等条件,也未必适应这类中药材的种植生长。
原料:
猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、盐各适量。
做法:
1.将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好成药包。
2.锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。
2猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
食用这道汤品是可以很好的帮助养气补血通络的,特别适合气血虚弱所致乳房干瘪的女性。
黄芪排骨汤还可以补气健脾胃的,能够很好的保护肝脏和降血压,而且肉鲜嫩,汤鲜香,适合多数人食用。
3将买来的排骨先用刀剁成大小合适的块,冲洗干净之后,放入装有煮开水的锅中,继续煮片刻,然后倒出来用流动的水冲洗掉排骨表面的杂质后备用。将南瓜去掉外面的皮以及里面的瓤,清洗干净后切成小块。将香菇泡发一下切成片。将黄芪清洗干净切成片。准备一个砂锅,将排骨、黄芪、香菇以及南瓜一起放入锅中,加入适量的水、生姜片以及料酒大火煮开,然后转成小火继续煮,等到排骨熟烂了之后,放入少许的食盐调味就可以了。
好处:香菇可以增强身体的抵抗能力。排骨中蛋白质和钙质的含量则是很丰富的,可以起到很好的补中益气的效果。黄芪则是补气的最佳药材之一。将这些食材药材一起煮汤食用,可以增强我们身体对外界病菌、病毒的抵抗能力,从而可以缓解感冒、补中益气。
4材料:
冬瓜300克,生黄芪30克,盐、鸡精、冰糖各适量
做法:
1、冬瓜洗净,去皮去籽,切成小方块;黄芪洗净。
2、砂锅内加入适量的清水,放入黄芪,煮30分钟。
3、黄芪煎汤去渣,将备好的冬瓜放入,再煮20分钟,加盐、鸡精、冰糖调味即可。
人参性平,味甘、微苦,有大补元气的功效,可用于体虚乏力、久病虚羸等症状,当归性温,味甘、辛,有补血活血的作用,常用于血虚萎黄、眩晕心悸等,而乌鸡性平、味甘,有补肝肾、益气血的功效,三者同食,能补肾、补气、补血,有较强的滋补功效,适合气血不足、月经不调者食用。
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人参营养丰富,含有多种人参皂苷,有补气健脾的功效,可用于脾虚食少的症状,人参当归乌鸡汤味道浓郁,含有蛋白质、维生素C、纤维素、钙、铁、锌等成分,能刺激胃液的分泌,有利于食物消化,有健脾开胃的功效,适合脾胃不健、食欲不振、体虚乏力的人食用。
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当归性温,味甘、辛,有补血活血、调经止痛的功效,可用于月经不调、痛经、闭经等症状,乌鸡含有蛋白质、B族维生素、矿物质及多种氨基酸,有补气血的功效,常用于体虚血亏、面色萎黄等。人参当归乌鸡汤营养丰富,富含蛋白质、维生素,还含有钙、铁、镁等矿物质,有补血益气、调经止痛的功效。
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乌鸡中含有人体必需的多种氨基酸,还含有维生素C、B族维生素、黑色素、矿物质等成分,能促进血液循环,其中所含的维生素A、硒元素等成分,能清除自由基,有抗衰老的作用,当归中含有多种活性成分,有提高记忆力的作用,能防治老年痴呆症。