指在满足宾客需要的目标下,对厨房的人、材、物进行管理,即对厨房人员安排、餐饮原料及厨房设备、工具和生产流程及产品质量等的管理。
庖。
庖拼音:páo,注音:ㄆㄠˊ,部首:广部,部外笔画:5画,总笔画:8画,四角:00212
结构:左上包围,电码:1647,区位:6650,统一码:5E96
笔顺:丶一ノノフフ一フ
释义:
1、厨房:庖厨。
2、厨师:庖人(厨师)。庖丁。名庖。庖代(替人处理或担任事情。亦称“代庖”)。
汉字笔画:
相关组词:
1、庖代[páo dài]
替别人做他分内的事。
2、山庖[shān páo]
即山厨。
3、远庖[yuǎn páo]
远离厨房。
4、庖子[páo zǐ]
厨子。
5、庖正[páo zhèng]
掌管饮食之官。