鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主!
这个问题比较有意思,天气冷水温低,虽然深水的水温可以有摄氏4度左右,但是我感觉鱼也会冷的,因为有好几种情况表示鱼也冷,第一水温低鱼就不爱吃食,游动量变小,身体僵硬,只喜欢吃鲜腥的饵料,这些都是证明,鱼为了保持体力,要储备能量度过寒冷的季节,等到开春后就像刚被解放了一样,个个生龙活虎,真是如鱼得水的样子,所以说天气冷水温低鱼也会冷的。
秘制炝锅鱼
By lōvé_凝凝
原料:黑鱼、莴苣、洋葱、杏鲍菇、姜、蒜、葱、盐、蚝油、茴香、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、白芷。
做法步骤:
第1步、原料图
第2步、准备片鱼片
第3步、片好的鱼片
第4步、晶莹剔透
第5步、片好的鱼片和鱼头鱼尾
第6步、辅料:洋葱,莴苣,杏鲍菇,姜丝,蒜末
第7步、用姜丝和酒、盐(盐多一点)将鱼腌十来分钟,然后再用淀粉码上。
第8步、开始炒配菜
第9步、装盘,不错吧,漂亮的树叶碗。
第10步、沸水锅,下鱼片,一片片的下。
第11步、将鱼片捞出放在刚才炒好的配菜上面
第12步、将香叶、草果,茴香,花椒,辣椒,八角,白芷提前泡几分钟。然后篦去水。
第13步、将香料下入锅中,慢炒直至出香。
第14步、浇在刚才的鱼上面,香喷喷的哦!
第15步、一盆芳香四溢的炝锅鱼就OK啦,如此的美食配上一个树叶状的美器,真是很合适~