1、千层蛋糕
做法:将低筋面粉与抹茶粉混合搅拌均匀,打入鸡蛋,放入50克白糖,继续搅拌。将牛奶到入其中,边倒入边搅拌,将制作好的面糊过筛,将黄油隔水加热至融化,倒进面糊中搅拌均匀,然后用保鲜膜密封静置30分钟。开小火,将面糊倒入锅中均匀铺满锅底,等饼表面形成鼓包出锅。加入50克糖打发淡奶油,一层面饼一层奶油,完成后将抹茶千层放进冰箱冷藏(食用时撒上抹茶粉进行装饰)
2、抹茶芒果雪媚娘
做法:把低筋面粉,糯米粉,玉米粉,抹茶粉,细砂糖混合在一起。加入牛奶搅拌至糊状,尽量没有颗粒,如果有的话也可以不管它,小颗粒在加热时会化开,大颗粒到时候直接丢掉。搅拌好了后盖上保鲜膜,放入微波炉加热5分钟。然后拿出来用刮刀戳开看看是否变成了面团,如果还有面糊再加热一下就可以了。把加热好的面团里加上黄油然后搅拌至全部吸收,然后把面团放一边等它凉透,这时候我们可以打淡奶油!淡奶油加糖打好后放冰箱冷藏备用,然后芒果切块切小一点。然后我们取50克左右面团一个杆成皮,放在磨具里,然后先放一层奶油,把奶油装在裱花袋里,也可以不装用勺子刮刀都可以的。然后放入水果再加一层奶油,最后只要你想方设法把它合起来并且没有破就做好了!
抹茶蛋糕是用低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉制作而成的蛋糕,因为材料中用了抹茶粉,所以叫抹茶蛋糕,制作方法如下:
一、蛋清分离。
二、加白砂糖,打发。
三、加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散。
四、倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。
五、加抹茶粉,搅拌至顺滑。
六、加低筋面粉,搅拌至顺滑。
七、奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑。
八、倒入蛋糕磨具。
九、震出气泡。
十、放入烤箱,即可。
十一、35分钟后取出即可食用。