写作是讲究技巧的,掌握这些技巧才能够写出好的美食作文。
作文写作的技巧如下:
1、严谨的布局:
凤头:是文章的首段,是阅卷老师首先入眼的地方,一定要做好整篇文章的中心把握,要做到下文与首段上下连贯,紧密结合,要通过开头使下文有可写之处,开头要达到让阅卷老师耳目一新的效果。例如,巧用排比,比喻,拟人等修辞手法,并且通过这些修辞手法,而统领全文主旨。
猪肚:在一篇上好的文章中,分段都会恰到好处,而当文章中只有一大段或两三段时,这篇文章即使文采再出众,也不会有太高的分数,因为阅卷老师在中考判卷时,每三分钟就要判出一份作文,工作量相当大,如果不善于分段,阅卷老师可能失去耐心,从而看不完,就会草草的给出分数。所以,在我看来,一篇文章至少要分6-8个段,但不是一行或几行一段,而是要看起来像豆腐块,一块块整齐的排列在一起,使文章紧中有松,松弛有度。要看上去整篇文章是一个整体,而不是零散的。
豹尾:在文章的最后处,应当让主题更突出鲜明,升华主题思想,使豹尾抽起来!或让人感到峰回路转,柳暗花明或更进一步的特殊效果。在文章末尾,应当再次点题,紧扣中心思想,让贯穿始终的中心思想继续延伸,引人深思。特别是要在结尾处,与开头形成呼应,对比,递进等等,来引发阅读老师的共鸣。
2、细腻的文笔:不管是记叙,议论还是散文;不管是写人写事还是写景。都要用细腻的文笔呈现出来,使文章中点更突出,让阅卷老师在看试卷的过程中,有深思,放慢阅读速度和重复阅读的情况出现,让阅卷老师身临其境,从而使文章更具灵性。
3、贯穿始终的思想感情:在一篇布局格式上很得当,错落有致的文章上,还必须要有一条贯穿始终的思想路线,这条线就像鱼的脊椎一样重要,这条线一定要清晰,明确,千万不可含混不清。
从小到大,我觉得,我最喜欢的事就是吃了。为了证明这一点,我的大学专业,选择的就是食品科学,专门研究食物之间的搭配,饮食禁忌和营养,可以说我对吃这方面,还是很有研究的,而且一直认为自己吃的是很科学的。
可是自从看了“为什么不能吃它们”这部公益影片之后,我就彻底改变了我的想法。以前我是无肉不欢,哪有新鲜的东西,就一定要先尝一下,从来不管那东西是从哪来的,怎么做出来的,不管,吃了再说。也不知道这东西吃了是真有营养,还是说就是为了解解馋。真是糊涂人啊。
那片子比较详细地讲了动物们的生活情况,那叫一个惨啊,鲨鱼被剁掉鳍之后,就直接被扔进了大海里,让它们自生自灭。鸡鸭们每天都要被灌入生长激素,让它们不停地吃,不停地睡,这样的话,它们就能够很快的端上餐桌了。牛呢,还活着,就被人用铁钩,把他们的舌头割掉,然后再活扒皮,说这样吃,肉鲜嫩,要知道屠夫们这做这些事的时候,小牛们可就在旁边看着呢。高级动物如果就是这样高级的。
那我真是无话可说了,我是学营养的,所谓动物的营养价值比植物要高,那是不科学的,也可以说是不准确的,比如蛋白质,花生的蛋白质就要比鸡肉高,再说脂肪,动物脂肪是不易消化的脂肪酸,所以现在三高人群多;而植物脂肪属卵磷脂,易消化吸收,且有易于大脑发育,所以人家说多吃蔬菜的宝宝聪明。蔬菜的颜色丰富,搭配起来,种类繁多,有些即使生吃也可以;而动物就那几样,要是没有蔬菜和盐,光烧肉也难以下咽,它唯一强的地方就是一个字,鲜,可是吃东西到了喉咙下面,就什么味道都没有了,
为了满足自己的口腹之欲,而杀害其他生命,于心何忍。所以我建议大家吃素,选择了素食就是选择了健康,选择素食就是选择了慈悲,选择了环保……
篇二:谈谈美食我的家乡在甘肃省,那里有非常多的小吃和佳肴,但我只喜欢一种。它是在甘肃土生土长的美食,这就是兰州牛肉面。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。
兰州牛肉面做工非常精细。如果在兰州吃牛肉面,这种面条要选在兰州本地产的面粉,这种面十分筋道,吃起来有嚼劲。还要准备:辣椒、花生米、香油、芝麻酱、盐、香菜。刚出锅的牛肉面就像碗里装着一颗牡丹,红得是辣椒,绿得是香菜,白的是面条,让人看了以后,食欲大增,真是色香味俱全。
牛肉面在其他地方都叫兰州拉面或者牛肉拉面,但是在兰州,就是牛肉面。牛肉面的做法也有很多种,有香辣牛肉面,有酸菜牛肉面,每天早上起来去牛肉面馆,遥远的就能闻到牛肉面的香味,不禁让人萌生食欲。走进面馆,唉?谁在空中舞白练?莫非是魔术大师在表演?哈哈,原来是拉面师傅技不凡;在兰州,拉面根据粗细要分成很多种,拉成二细似弓弦,拉成三次似麦秆,拉成毛细似棉线。还有韭叶、大宽、二柱子等等。下进锅里团团转,捞进碗里真的是一朵牡丹!美美实实吃一碗,物美价廉不花冤枉钱!真是这样的,兰州牛肉面在兰州真的只要六块钱。
吃牛肉面的时候,我喜欢用筷子夹住很多面条,然后,一口咬下去,这样那些调料就都融入口里。一嚼,满口生香,辣的、香的,美味啊!其滋味简直不能用言语所形容!
这兰州牛肉面呀,真是人间美味!一碗美味牛肉面,让我走到哪里都感觉像他的味,让我永远乐呵呵!
篇三:谈谈美食不同的地方,有不同的美食。我喜欢家乡的清明节和端午节,因为有我喜欢的美食——清明果和粽子。就让我谈谈家乡的清明果和粽子吧!
在清明节的时候,家乡的每户人家,都会做清明果。我特别爱吃家乡的清明果,它是用糯米、腊肉、春笋、红糖、赤豆、清明草等原料做成。
家乡清明果的制作步骤是这样的。
1、先到野外采摘一些清明草和野生栗树叶,把它们洗干净,然后晾晒一下。
2、磨米粉。把清明草切碎,然后把清明草和用水浸透的糯米混在一起,用石磨把它们磨细,弄干水份,就可备用。
3、做馅。把腊肉和春笋炒熟,做成咸的馅;把红糖和赤豆一起捣烂,做成甜的馅。
4、包清明果。用磨碎的糯米、清明草做成圆饼的形状,放进咸的或甜的馅,用栗树叶包好,放笼子里蒸熟。这样清明果就做好了。用清明草做成的清明果,颜色是淡绿色的,散发出淡淡的清香。再加上里面的.腊肉和赤豆,更是美味可口。在清明节这天,每户人家会拿着清明果,去祖先的坟上祭祀,表示对先祖的一种敬仰和思念。
在农历五月初五,就是传统节日“端午节”。家乡的每户人家,都会做粽子。我爱吃家乡的粽子,家乡常做的是腊肉粽字和豆沙粽子。它是用糯米、腊肉、红糖、赤豆、箬竹叶等原料做成。
家乡的粽子是这样制作的。
1、先到野外采摘一些箬竹叶和苇叶,把它们洗干净,然后晾晒一下。
2、把糯米用草木灰的水,浸透2到3天,这样包出的粽子是黄粽子;没用草木灰水浸过的糯米,包出的是白粽子。
3、包粽子前,要把箬竹叶用开水煮十多分钟,这样增强叶子的柔韧性。然后,用粽子叶把糯米、腊肉或红糖赤豆馅包好,再用苇叶捆好,放进沸水煮透。这样粽子就做好了。根据自己的喜好,粽子可以包成不同的形状:有方的、有长的、还有多角的。据说,包粽子是对伟大诗人屈原的怀念。
清明节和端午节不但表达了对先祖的怀念,而且是一个美食节。
汤的配料:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
冷水下锅
提前炒一下羊肉汤会白白的
大锅清炖羊肉汤的做法
1、羊肉的处理:盐水浸泡15-30分钟清洗干净羊肉切块后冷水下锅煮至水开后关火捞出羊肉(这一部主要为了去除羊肉的脏气);
2、锅烧热加牛油和清油加花椒红尖椒爆香;
3、羊肉切块下锅翻炒至半熟加入一点儿醋酱油。加水煮沸;
4、倒入沙锅小火炖2小时(高压锅15分钟)加盐适量糖少。
羊肉,它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂割”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式......
羊肉汤的做法如下:
用料
主料;羊肉500克
辅料;葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
1、羊肉洗干净后,加盐,姜,除水。去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下,备用
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里
4、准备后好佐料
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6、炖羊肉时,开始切葱。
7、在碗里放入胡椒粉,然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可!美味的羊肉汤就做好了。
羊肉汤的做法;
食材
主料 :羊肉500g 、山药250g 、马蹄150g、胡萝卜100g
辅料 :甘蔗1节、 姜50g、 香草10g 、芹菜1根 、盐2小勺、 味精1小勺
步骤:
1.买了一斤羊肉,配了一节甘蔗,一小捆草和一块姜(这种不知叫什么姜,跟平时炒菜的姜不一样)
2.羊肉飞水,洗净。
3.把这些配料去皮,洗净,切块处理好。
4.把羊肉和配料一同放入电炖锅中,加1.5L水,按快炖键炖至保温状态后把甘蔗,姜和那捆草挑出来扔掉。
5.山药去皮切块后要泡入盐水中。
6.马蹄和胡萝卜去皮切块。
7.把马蹄,胡萝卜和山药放入炖锅中,再按快炖键,炖至这些配菜熟了,加调味即可。
小贴士 :
1.甘蔗,姜和那个不知啥名的草是为了去掉羊肉的腥味。
2.山药去皮后要泡入水中以防被养化变黑