毛蛋的营养价值

蛋类不仅是这个世界上非常的美食，且营养及其全面。不仅含有丰富的蛋白质，还有丰富的脂肪和各种维生素等。不仅是营养价值极高，而且其营养极易被吸收。没有任何其他一种食物能像蛋类一样，不需任何其他的添加就可以完整的完成一个生命的孕育过程，且几乎没有任何的代谢物（即完全吸收，完全利用）。亦即蛋类具有构成生命体所需的全部营养系！依你看蛋类的营养价值是否如此？！

主要是蛋白质、脂肪、氨基酸及其他营养素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁含量也较高

　　蛇蛋是可以吃的，口感要比鸡蛋鸭蛋要鲜，蛇蛋和其他蛋类略有不同，蛇蛋没有蛋黄，完全是蛋清组成，而且蛇蛋的营养成分也和鸡蛋鸭蛋有差异，适当的吃一点蛇蛋或其他蛇蛋对人体的营养多样化供给还是有作用的，就算是眼镜蛇、五步蛇的蛋也可以吃，并不会含有毒性，因为毒蛇的毒液只在头部的毒囊中，就算是蛇头烹饪后也可以吃，因为毒性早就被破坏掉了，失去了活性。
　　但是，吃蛇蛋还是需要注意一点，就是野生蛇蛋有含寄生虫的可能（养殖的蛇蛋可以避免这种情况，因为种蛇在饲养中会经过驱虫），因此烹饪方法要得当，不能半熟的时候就吃，特别是冬季涮火锅吃是有一定的感染寄生虫的机会的。

1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

1.
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物。
3.
此外，毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

毛豆的营养价值

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。

4、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

6、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

毛豆含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。

毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。
毛豆具有缓解疲劳的作用，毛豆中富含钾，可以防止出汗后钾的过多流失，可有效地缓解钾流失太多导致的疲劳。毛豆有利于改善智力，毛豆中含有大脑发育必不可少的卵磷脂，能够有效的帮助大脑改善记忆力，有利于提高智力。毛豆能够改善脂质代谢，毛豆的脂质含量高于一般的蔬菜，主要含量以亚油酸和亚麻酸等为主，有利于改善人体脂质代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇的水平。多食用毛豆有利于改善更年期的不适，毛豆中富含钙，还含有微量的化合物黄酮，还含有大豆异黄酮，这种物质被称为天然的植物雌激素，能有效地改善妇女更年期的不适。多食用毛豆还能够防止便秘，毛豆中含有丰富的纤维素，纤维素能够促进肠胃的蠕动，可以有助于便秘的辅助治疗。

我个人认为还是鸡蛋的营养价值高一些，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质。鸭蛋呢，虽然说也含有丰富的蛋白，但是它不属于人们经常吃的那种。

营养价值一样。

1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克），鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计。 

2、而在脂肪含量上，鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大。 

3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成，容易被人体所吸收。因此总体上，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大。

扩展资料：

一、鸽蛋的营养价值：

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。

鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良。

二、鸡蛋的营养价值：

鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

参考资料来源：人民网-不同禽蛋差别在哪

溏心蛋和全熟蛋营养方面相差不大。鸡蛋的主要成分就是蛋白质，此外还有少量的矿物质和维生素，经过加热后，确实有助于蛋白质的消化吸收，所以全熟蛋可能会稍微好一点。但是鸡蛋中含有维生素，维生素在高温下，很容易让其损失掉，所以溏心蛋会比全熟蛋好一点。所以两者的差距不大。