芹菜营养十分丰富,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁元素含量为番茄的20倍左右,常吃芹菜能防治多种疾病。
嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病病人取芹菜汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常喝鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若将150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有益处。
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是极不科学的,因为芹菜叶中所含营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶进行13项营养成分测试,发现芹菜叶中有10项指标超过了芹菜茎。其中胡萝卜素含量是茎的6倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙含量是茎的2倍。
有的人不喜欢吃芹菜,因为他们觉得芹菜里边有一种怪味,所以他们会很排斥这一种食物。其实芹菜是一种特别有营养的食物,如果烹饪好了话,也是移到极其美味的菜肴。
同时,它也对我们的人体十分的有好处,有很多的功效。芹菜能够有效地防止高血压。大家都知道高血压是一件很难治愈的疾病,如果患上若这个病的话,就需要定期定时定量的吃一些降压药。
不然的话,我们的身体是会造成危害的。但是俗话都说是药有三分毒,既然芹菜中都有可以降血压的功效。那么我们不妨可以可以多吃芹菜,少吃降压药。
并且,芹菜还具有养血补虚的作用。我们都知道女性在经期的时候是处于一种十分虚弱的状态,这个时候除了可以喝一些红枣跟黑糖,养养身子之外。还可以吃一些芹菜,这对于经期的女性来说是十分有帮助的。
而且现在有些人年纪小小,头上就已经布满了白发。我们除了可以到理发店里染发外,还可以吃一些芹菜。因为芹菜具有黑发养发的功能,大家可能觉得很不可思议。
因为大家都觉得只有像黑芝麻那种外表是黑的食物,才会具有使得头发更加的黑亮的功效。其实使头发更加黑亮,这个功效芹菜也可以具备。
大家可不能因为芹菜绿油油的外表,就把它认定为它不能够黑发。而且青少年经常染发的话,也会对头皮造成一定的损害,因此可以多吃芹菜改善一下。