陈皮泡水能养胃吗

洗陈皮的水量不宜过多，洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。

洗陈皮的时间不宜过久，陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。

水的温度不宜过低，每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。

一般五年以下的陈皮，口感稍苦，不适合用来泡茶，若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

泡茶应该选择五到十年左右的陈皮，入口口感甘醇。

当然，越陈久的陈皮，气味口感就越佳。

选好年份的陈皮，然后就要选对自己喜欢的泡制方法。

陈皮茶有泡茶法和煮茶法。

一、泡茶法

泡茶法，用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡；

喜欢淡的，建议用泡茶法。

二、煮茶法

煮茶法，将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸；

由于陈皮的出味时间较长，喜欢浓的，建议用煮茶法，更能体现陈皮的香厚感。

如何正确用陈皮煮茶？

分量：一个完整三瓣状的陈皮（重约8克）配250毫升左右水。

方法：

1.煮之前，先清洗除掉表面的灰尘杂质；

2.取陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟。

这样，陈皮才能完全的出味。

陈皮茶，可泡可煮，方法不同，冲泡时间长短不同，会使陈皮水的口感、浓淡有不同。

有人喜欢浓，有人喜欢淡，各人口感不同，根据自己的喜爱选择适合自己的炮制方法。

　　黄芪陈皮粥是非常适合人们滋补身体的一款粥，黄芪陈皮粥用的是黄芪和陈皮、粳米、红糖一起煮制的粥。黄芪陈皮粥是非常适合健脾养胃、补益元气的一种粥，老年人经常喝黄芪陈皮粥可以延年益寿，女性常喝黄芪陈皮粥可以治疗子宫下垂，黄芪陈皮粥对于食少便溏、气短乏力和胃下垂、脱肛等症也有很好的疗效。

　　 黄芪陈皮粥健脾养胃补益元气

　　黄芪陈皮粥能给人体带来很多的好处，黄芪陈皮粥理气健脾，调中，燥湿，化痰。黄芪陈皮粥中的陈皮有丰富的挥发油，可以对胃肠道有温和刺激作用，促进消化液分泌，增加食欲，而且挥发油还可以祛痰，使痰液排除，有平喘的功效。

　　黄芪陈皮粥选用的黄芪，有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

　　 黄芪陈皮粥

　　材料：黄芪50克，陈皮3克，粳米100克，红糖少许。

　　制作方法：

　　陈皮碾粉待用，将黄芪加水适量煎取浓汁，去渣后加入粳米、红糖煎煮成粥，再加入陈皮粉煮沸片刻即可。早晚两次分服，一日服完，可经常服用。

　　黄芪陈皮粥的功效

　　黄芪陈皮粥有健脾养胃、补益元气之功效。常服可令人延年益寿，并能治疗食少便溏、气短乏力、胃下垂、脱肛、子宫下垂等症。

　　黄芪陈皮粥是非常适合脾胃不适、消化不良、食欲不振、脾胃气滞、脘腹胀满和疼痛的人们经常食用的。黄芪陈皮粥可以补充元气，每个星期吃一次，对人们常见的脾胃问题有很好的疗效。但是，我们在服用黄芪陈皮粥的时候要注意，黄芪陈皮粥不适合气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者服用。

首先如果想喝老陈皮养生，那事先要搞清楚“老陈皮”究竟为何物？

我要说点学术性的，一般我不讲学术，老百姓听不懂，不过这次还是有必要说一下，我发现中医大的学生也搞不清，就当是温故而知新吧！

陈皮作为中药材被称为橘皮，因此陈皮=橘皮：根据今天的标准指是橘以其栽培变种茶枝柑（广陈皮）、大红袍（川陈皮）、温州蜜柑（浙陈皮）、福橘（建陈皮）的干燥成熟果皮。药材饮片又分为“陈皮”和“广陈皮”，上海市中医医院没有广陈皮，电脑输入“橘皮”=“陈皮”。

青皮：橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。

橘红：橘及其栽培变种大红袍、福橘的干燥外层果皮。橘皮（以下当论述药材陈皮皆记录为橘皮）与橘红的区别就在于是否“留白”，即橘皮把果皮内侧的白膜去除后就称为橘红，从中医的用药规定这是2味药材，功效是有差异的，具体来说橘皮有和解的功效，橘红偏重于理气。古有说法“留白为补，去白为攻”是不正确的，留白非补益而是“和解”，所以无论“橘皮”和“橘红”都非补药！

化橘红：化州柚或柚的未成熟或接近成熟外层果皮。化橘红和橘皮、橘红品种完全不同，虽然都有“橘红”二字，但实际上是2个药材。关于化橘红其实背后还有故事，实际上“化橘红”最初是化州产橘皮，“化州橘皮”化痰效果佳，但是非常难得，有一片值一金的记载。但因其难得，因此当地人将柚皮充当化橘红出售，时至今日反而柚皮成为了化橘红的正规原材料了。因此如果你看到明清医书中记载“化橘红”治痰如神可千万别在临床上一味蛮用哦！医书中的化橘红和今日之化橘红其实并非一物。

老陈皮

梳理了橘皮家族后，我们来聊一聊“老陈皮”！

有人想过为什么陈皮要“老”的好吗？这要从橘皮的药性说起。青皮是橘的未成熟果皮，橘皮为橘的成熟果皮，虽然都是橘但药性有区别。青皮药性燥烈容易伤人正气，橘皮药性较青皮和缓但仍未摆脱其伤人的缺点。因此为了减轻橘皮的副作用，古人采取炮制后长年放置以减轻其燥烈的药性的目的。不过减轻不代表完全没有，因为橘皮为理气药，理气药或多或少都有损伤人体真元的副作用。因此橘皮并不是大家想像的那样放置时间越久它的功效越好，而是副作用越小。要知道老陈皮可不是茅台酒呀，越久越醇香！

橘皮不能单用，需要配合其他药物一起才能发挥作用，橘皮与补药合用则能使滋补的药力不凝滞，便于人体运化吸收。橘皮与攻伐药品合用则能加强功效，但橘皮多用泄人脾胃损害健康。《本草新编》有云：“【橘皮】宜于补药同行，忌于攻剂共用。尙欲一味出奇，未有不倒戈而自败者也。”翻译过来就是橘皮要与补药一起服用，不可与攻伐药品一起运用，如果想用橘皮一味单药出疗效，都是失败的。

在我分析完橘皮之后，各位看一下每天泡“老陈皮”是不是有不少问题存在呢？所以我对朋友说，来让我看过他具体四诊情况才能决定是不是能喝“老陈皮”！

我又来总结啦！

橘皮化痰但并非祛湿，橘皮化痰是依靠理气的功效来化痰的，因为气行则水行，气顺则痰消。但理气药都有损伤正气的缺点。因此气虚的人不能长期服用。

橘皮药性燥，虽然有自称20年的老陈皮，但其燥性只是减弱而不是消失，所有体质偏燥的人不能长期服用。

橘皮虽可化痰，但药性偏温热，因此阴虚燥咳是万万不能服用的。特别是长期抽烟的人也不适宜服用陈皮，抽烟多的肺阴虚居多。

只有痰湿很重并且气血过于旺盛的人可以在一段时间里服用陈皮，如果一旦痰湿解决了，再继续长期饮用橘皮，那橘皮就从“治病良药”变成了“致病劣药”了。

原则上“老陈皮”不能单独长期服用，请各位读者理性地对待这一味名药材。偶尔饮用无妨，配合其他药物治病无妨，单独服用是有害无益的。

记得小的时候总喜欢用开水泡着米饭吃，要是味道淡了点，还会自己在里面加点糖！可大人们看到了就总会说这样泡着吃，对胃不好。小的时候虽然不懂什么原理，但还是记住了大人们的话。长大之后发现身边的人也有''汤泡饭''的习惯，但也并没有因此患上胃病。

难道我小的时候又被大人们忽悠了？不过，后来我去咨询了消化科的医生，他跟我解释了汤泡饭和粥的区别。

▶粥：将淘好的米放入锅中，加水将米粒煮烂变成黏稠的食物。

▶汤泡饭：用开水直接倒入熟米饭中，搅拌后食用。

从消化的角度来讲，前者里的米饭会变得比较柔软，对于年龄较小的、肠胃还未发育成熟的孩子来说，是比较容易消化的，而且也方便咀嚼。后者呢，则有可能会因为米饭没有完全胀开而变硬，这会增加孩子肠胃的负担。除此之外，汤泡饭经过一段时间，可能会出现淀粉老化，使得米饭变得更难消化。

综上所述，汤泡饭对于肠胃发育未成熟的孩子来说，的确是不合适的。

▌汤泡饭有营养吗？

有网友说，汤泡饭的营养，关键在于汤啊！

其实多次试验表明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食物煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

其实多次试验表明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食物煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在''渣''中。

也就是说，不论你的汤熬得多久多好，大部分的营养还是在肉里的，汤里的营养并不多。

所以如果你只是用汤泡饭，而没有其他食材的话，营养价值并不高。那么汤泡饭除了上文提到的影响肠胃消化，还有什么其他危害呢？

▌汤泡饭的其他危害

''细嚼慢咽''是自古以来都提倡的进食方式，在提高食物吸收率的同时，也在保护我们的牙床，减少磨损。

1.容易营养不均衡

潇潇平时不怎么爱吃饭，潇潇妈为了让孩子能吃得多一点，偶尔也会允许孩子吃汤泡饭。潇潇妈用排骨汤泡的饭，本想着孩子能够吃得多一些，结果到最后却演变成喝汤了。

像潇潇这样的孩子，如果经常吃汤泡饭，并且只喝肉汤不吃饭，那么就很容易导致营养不均衡。

2.食欲减退

韩国人在吃饭的时候会有一个习惯，那就是如果是非常好吃的食物呢，他们就会发出''吧唧''嘴的声音。除了是表达赞美之意，也有增加食欲的作用哦！

吞泡饭的时候基本上不需要怎么咀嚼，导致分泌消化液的量就变少了。而这些大块的食物颗粒进入到消化道，就需要更多的消化液，并获取更多的能量来消化，久而久之，食欲就渐渐消退了。

3.容易''假饱''

汤泡饭很容易给人饱腹感，但实际上真正吃进去的量并不多。所以在孩子生长发育阶段，如果总是吃汤泡饭，就可能会造成发育迟缓，营养不良的问题。

医圣孙思邈曾说过：''美食须熟嚼，生食不粗吞。''想要减轻肠胃的负担，其实很简单，你只需要让食物在口腔里经过反复咀嚼，那么就可以减少肠胃的工作内容了。牙齿咬得越细，口腔里唾液分泌的也会越多。只有经过细致的咀嚼，食物才能被有效的消化，也不会出现积食等现象。

枕边育儿寄语：

如果你家的孩子是汤泡饭的忠实fans，那么身为父母的你可要想办法改掉他们的饮食习惯。尽量均衡饮食，选择不伤肠胃的饮食方式。关于汤泡饭，你有什么看法呢？