主料:牛腱子300克、葱少许、土豆一个、姜20克
辅料:油20克、咖喱一块、盐3克、蚝油5克、味精少许
1.准备好牛腱子肉,土豆和姜
2.牛腱子切方块,土豆去皮切滚刀块
3.牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫
4.把切好的牛腱子和姜放入高压锅
5.下咖喱块,酱油,盐和适量的水压制20分钟
6.下咖喱块,酱油,盐和适量的水压制20分钟
7.这时候可以把土豆放入慢炖了
8.炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可,成品如下
做咖喱牛肉,想要咖喱的味道更浓一些,首先要多加咖喱块,也可以在里面加一些牛奶或酸奶,加一些面粉也可以。咖喱牛肉很多人都喜欢吃,制作的时候要提前腌制牛肉,然后把牛肉炒一下,这样做出来的牛肉才会更加软烂。
我姐是厨师,她告诉我做美食没什么诀窍,就是要保证料足。做咖喱牛肉想要好吃,就要放足调料,牛肉要买的新鲜,要做的软烂,咖喱也要多放。我喜欢买那种咖喱块,喜欢用原味的咖喱块,想要咖喱味浓郁就可以多放两块咖喱。咖喱放少了,咖喱味就会很淡,这道菜的味道就会差一些。因此,制作咖喱牛肉,想要咖喱味浓,就要比平常的时候多加两块咖喱。
制作咖喱牛肉的时候,想要咖喱味道更浓郁,除了多添加咖喱块以外,还要加一些牛奶或酸奶。添加了牛奶或酸奶的咖喱,就会显得更加浓稠,做出来的咖喱牛肉就会更好吃,咖喱味就会更浓。先放入咖喱块,要把它煮到融化,用小火慢慢煮,然后加入牛奶或者酸奶,一定要用筷子或铲子不停的搅拌,否则容易粘锅底。
想要咖喱味浓黏稠,可以在咖喱中放一些生粉。煮咖喱牛肉的时候,把咖喱放到锅中慢慢融化,然后就可以撒入生粉,生粉就会使咖喱汁变得更加浓稠。咖喱的味道非常浓郁,牛肉非常软烂,拌饭非常好吃。也可以在咖喱中放入土豆泥,土豆泥也会使咖喱汤汁变得很浓稠。做咖喱牛肉时想要咖喱汁更浓,也不能加太多的水,加水要适量,才能保证做出来的咖喱牛肉更好吃。
咖喱牛肉饭起源于香料大国印度,使用印度特有的香料咖喱粉制作而成,浓郁的咖喱香味让人回味无穷!
用牛腿肉和牛腩部分最合适。
咖喱牛肉:
准备用料:牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许
1、准备好所有的食材。
2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜,白酒调味料。
3、加盖大火炖烧30-40分钟。
4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。
5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。
6、加入土豆,胡萝卜,牛肉翻炒片刻。
7、加入咖喱酱。
8、炒制咖喱酱出香味。
9、加入适量的清水中火炖烧。
10、20分钟后加入洋葱,青椒。,再加少许盐糖调味。
11、大火炖烧5分钟。
12、汤汁半干关火即可。
13、成品。
食材明细
主料
牛肉300克
土豆400
咖喱适量
西红柿适量
生姜适量
精盐适量
食油适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
咖喱牛肉土豆的做法步骤
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1
牛肉洗净切大块,土豆去皮切滚刀块。
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2
锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫。
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3
另起油锅,油热后放入姜片,爆香。
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4
放入牛肉块,翻炒均匀。
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5
放入足够的开水,大火煮开后改小火。
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6
煮至15分钟后放入切好的土豆块,小火炖制。
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7
炖10分钟后放入黄金咖喱块,两块就够。
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8
再放入西红柿块,小火炖制5分钟,根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。
咖喱牛肉做法
用料:
牛肉 120g
咖喱 半盒
土豆 1个
胡萝卜 1个
洋葱 半个
水 适量
油 适量
牛奶 2勺
做法步骤
1、准备食材
2、土豆、洋葱、胡萝卜切成小块(自己喜欢的食材可以多放些,家里就剩下这么可怜的小胡萝卜一根了,没办法)
3、咖喱可以根据自己的口味买。
4、牛肉洗干净切成小片,然后,油锅烧热翻炒牛肉,牛肉翻炒变色后加入土豆、洋葱、胡萝卜,加开水没过食材,盖盖子小火熬煮。食材煮透后,加入咖喱块,小火搅动,防止糊底,放两勺牛奶更香滑,搅匀即可关火。
牛肉营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化;
还能促进血液循环,咖喱含有较多的纤维素,具有调理脾胃,促进肠胃蠕动,治疗预防便秘等作用;咖喱还具有保肝解毒得功效。
做法如下。