冬阴功汤里配什么菜吃

冬阴功汤的做法
1.将草菇洗净改刀，虾去壳洗净，牡蛎洗净
2.将香茅，辣椒，姜，毛里橙叶包入调料包中
3.在加有水的锅中放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功汤膏，搅拌均匀，使其完全溶解
4.等水再次沸腾放入虾和牡蛎
5.最后挤入柠檬汁，鱼露
6.关火后再放入椰奶搅拌均匀即可

材料：
鲜虾、草菇、姜片、香茅、柠檬叶、新鲜小辣椒、辣椒膏(家乐福、麦德龙等超市可买到)、鱼露、柠檬汁、鲜虾虾高汤。
做法：
1 将姜片、香茅片及泰国柠檬叶少量油爆香。
2 倒入河虾汤底一起煮。
3加入草菇和鲜虾（去头，开背，剃经）慢煮直到煮熟。
4 放入鱼露和辣椒膏 ，玩成。
虾汤制作：
虾壳虾头加油下锅煸炒加水煮沸，过滤。

准备食材，清洗切段。起锅烧油，温热油锅。倒入冬阴功酱。加入辅食材料，加水煮15分钟。过滤取汤加入调味剂即可。

冬阴功汤不够浓的原因是因为你炖制的时间太短，放的水量较多

泰式冬阴功汤：
酸辣的汤很适合被炎热搞得食欲不佳时，其实您如果买一瓶“冬阴功酱”（Tom Yam paste)就能做出一碗很地道的冬阴功汤了，其余香料都可以省略。

材料：
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

做法：
1、虾洗净去壳（不去壳也行）

2、草菇去蒂洗净，切对半

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净

4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头

5、汤煮沸后放入草菇

6、再次沸腾后放入冬阴功酱

7、再次沸腾后放入虾

8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒

9、关火，放入椰奶即可

所有材料都可以在家乐福超市买到，“冬阴功酱”（Tom Yam paste)和鱼露在进口调料柜，香茅在香草专柜，草菇在蔬菜柜，虾在海鲜柜，青柠在水果柜。

我觉得“家乐”牌冬阴功酱味道很足。

冬阴功汤酸辣开胃，虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高免疫力的作用。其中的多种香料还有防癌作用。

冬阴功汤的正宗做法
材料
排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量
2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了
6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

是辣味的。冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，"冬荫"指酸辣，"功"即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。

营养功效

具有补中益气、养血固脱、温阳益脾

滋补肝肾、祛风通络

脑细胞不可缺少的营养

促进皮膜的新陈代谢

防止动脉硬化，防治老年高血压

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。

明王朝建立时，百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的生活，产生一些骄纵之气。而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦。如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。

一天，他下旨宴请文武群臣，为皇后祝寿。臣子们非常高兴，以为又可以重温战争年代那个大碗喝酒，大块吃肉，猜拳行令，一醉方休的快乐时光呢!可是让他们做梦也想不到的是，这个宴会有些特别——第一道菜上的竟是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处：“萝卜上了街，药店无买卖”;“韭菜青又青，长治久安定人心”;“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”;“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，顿时恍然大悟。

朱元璋又当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”


从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。