土豆浑身是宝,堪称“地下苹果
土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议,每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来,土豆有以下几个营养优势。
1、营养价值高:“第二面包”美称
土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。
土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美称。
2、含多种维生素:有利心血管健康
土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。
3、富含钾盐:降脑卒中发病率
100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效,这让土豆享有“地下苹果”的美誉。另外有研究证明,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。
4、富含多酚类:抗癌、抗氧化
两位英国专家也指出,早先的研究结果表明,土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有的多酚类物质,具有抗癌、抗氧化作用。
5、是非常好的补气食物
从中医角度看,土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。土豆堪称百姓灵芝,但是想要吃它达到防治疾病的目的,吃法非常关键!
1、降血压——生土豆榨汁
方法:将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。
食材用料
山药豆适量
油适量
糖适量
油适量
拔丝山药豆〈糖球山药豆〉的做法
1.把山药豆水煮熟
2.锅里倒油,油热放入白糖!
3.小火炒成糖稀,倒入山药豆!翻炒可以拉出丝出锅