干豇豆的功效与作用

3个回答2023-12-31 01:47

　　紫红豇豆(学名 Vigna unguiculata)，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、江豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。豇豆根据颜色又可以分为绿、白两类，绿豆角较幼及较硬，而白豆角则较粗及较腍。紫色豇豆是人们通食用的蔬菜，同时也可做药用

干豇豆怎么做好吃法

1个回答2023-02-02 00:28

你好！干豇豆炖肉好吃又营养

材料：

五花肉 800g

干豇豆 100g

盐 6g

冰糖 15g

黄豆酱 30g

黄酒 10g

八角 2个

桂皮 3g

干辣椒 5个

葱姜末各10g

开水 1000g

做法：

1.五花肉切洗净用冷水浸泡30分钟

干豇豆放水里稍微一下有一点软就赶紧捞出多洗几遍，切成小段沥干水份。

2.五花肉捞出放入锅里加入两片姜，加入没过肉的冷水

煮开后再焯水两分钟，期间捞掉浮沫

焯好后捞出，用厨房纸把水份吸干。

3.五花肉倒入煎锅煎出油煎到金黄

把肉拨到一边，加入冰糖

用小火把糖炒到琥珀色

然后再跟肉炒匀

加入干辣椒、桂皮、八角和葱姜蒜末炒香

加入黄豆酱和黄酒炒香

加入干豇豆和盐炒匀

倒入炖锅中

加入开水

中火煮开后转小火焖煮50—60分

可以倒入少许水淀粉收汁也可以不收。

Tips：

因为干豇豆要跟肉一起炖差不多一个小时，所以不用提前浸泡，稍微泡软就行，大概也就几分钟，不然泡太久炖一小时豆角会过于软烂不成形了。

没有干豇豆用新鲜豇豆也行，新鲜豇豆不经煮，大概也就10几分钟就好了，最后再加入就行，最好是把新鲜豆角煸炒过再一起炖会比较好吃。

当然了随便换成别的什么自己喜欢的食材都可以，就当它是一个基础炖肉锅，加入土豆、胡萝卜、白萝卜、宽粉、豆腐什么的都行。

豇豆

1个回答2024-03-11 11:05

底温根系受冻害，建议淋根，叶面正常防冶打点好点的叶肥

小叶子豇豆和大叶子豇豆哪个好？

1个回答2023-08-24 14:46

小叶子豇豆和大叶子豇豆都是豆类蔬菜，它们的口感和味道略有不同。

小叶子豇豆的口感柔嫩，口感脆爽，豆荚短而细，豆荚壳薄，豆子小而嫩。它在烹饪时短时间煮熟即可，口感更好。小叶子豇豆的颜色通常是淡绿色的。

大叶子豇豆的口感较为韧实，豆荚敏扮长而枝数宽，豆荚壳较厚，豆子较大。猛拿首它在烹饪时需要较长时间煮熟，口感相对来说不如小叶子豇豆。大叶子豇豆的颜色通常是深绿色的。

因此，如果您喜欢口感柔嫩、脆爽的豆类蔬菜，可以选择小叶子豇豆；如果您喜欢口感韧实、豆荚厚实的豆类蔬菜，可以选择大叶子豇豆。不过，无论选择哪种豇豆，都应该选择色泽鲜艳、表面光滑、无损伤、无虫害的豆荚。

种植豇豆的方法

1个回答2024-02-25 00:03

种植豇豆首先要选择肥力高、土层深厚、透气性好、有机质含量高的土壤，要清除杂草、虫源、菌源，施基肥，整地做畦。然后选择优良的品种播种，采用穴播，每穴三四粒，播前浇透水，播后覆土2cm。之后做好施肥、浇水、搭架、中耕除草等管理工作即可。

1、选地：宜选择土壤肥力高、土层深厚、透气性好、有机质含量高的土壤。清除田间前茬残株败叶及杂草，清除土壤中虫源、菌源。深翻土地，深15-25cm；施足基肥，每亩施入腐熟有机肥2500kg左右、蔬菜专用复合肥30-50kg；整地做畦，畦宽80cm左右，沟宽40cm左右，沟深25-30cm。

2、播种：根据当地气候条件、生产季节、市场要求、生产习惯等，选择高产、抗病、品质优良、豆荚外观好、长度整齐、商品性好的品种，还应确保品种种性纯正。一般在4月上旬至8月上旬播种，采用穴播，每穴三四粒，每畦两行，穴（株）距25cm左右。播前浇透水，播后覆土2cm。

3、管理：齐苗后去除弱苗、劣苗，每穴留2根苗。苗到有五六片叶时就应搭架引蔓，搭架采用“人”字架，架高2m左右。出苗10天后至抽蔓期视生长情况浇一两次稀薄农家肥，如人粪尿等；初花及开始结荚时每7天左右浇一次水，每采收3-5次，应结合浇水追一次沃叶水溶肥料。要中耕锄草，防治病虫害。

豇豆如何种植

1个回答2024-02-29 03:46

豇豆的种植：

1、育苗

根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。

①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3厘米。

②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株；3～4片真叶时再间苗1次，每穴留1～2株。若需移栽，发芽后3～4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。

2、日常管理

①5～6片真叶时应设立支架，初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。

②前期施肥宜少，定植成活后约1周时追。施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成熟期，每7～1 o天施肥1次，注意增加磷钾肥。钾肥的比例，连续施肥2～3次。

③喜温暖，生长适温2O～3O℃，15℃以下生长缓慢，5℃以下产生冻害，耐高温，35℃时仍能开花和结荚，但品质不佳。较耐旱而不耐涝，前期应适当控水，当主蔓上约有一半花序开始结荚时，要充分浇水以保证土壤湿润。

④当主蔓长出第一个花序时，花序以下的侧枝应全部摘除，花序以上的侧枝要进行摘心，基部留2片叶子；当主蔓攀爬满支架时打顶，以促使下部侧枝萌发花芽。

⑤花序总状，有2～5对花，但常只结l对豆荚，往往第l对豆荚摘下后，第2对花芽才开始发育或结果；如果肥水充足、养护合宜，花序上的所有花朵都可结荚。

3、采收

开花后7～1 O天，豆荚饱满、种子稍显露时即可采摘。摘时在距离基部约1厘米处折断，注意不要碰伤其他花朵。

豇豆如何种植？

1个回答2024-02-29 04:00

在四川秋豇豆的栽培要点如下：（1）秋豇豆应选抗热性较强的早、中熟品种，如红嘴燕和白露豇。（2）秋豇豆栽培应选凉爽之地，作成深沟高厢，以利排水。（3）选择适宜的播种期。夏播的红嘴燕豇豆，50～60天可开始采收。在重庆地区，播种期可从5月中、下旬至6月底排开播种，在此范围内，早播的产量高。成都地区秋豇豆适宜的播种期为夏至前后，在秋分前后收获。（4）秋豇豆可以不必育苗，采用直播。株行距可较春播者密，如果土壤干燥，应先浇水后播种，以利发芽。播种后要用谷壳、稻草等覆盖，避免暴雨打板土壤，保持土壤湿润，出苗后立即去掉稻草等覆盖物，以免植株徒长，若缺苗应立即补苗。（5）秋豇豆生长前期正遇高温，土壤较干旱，应注意灌溉，保持土壤湿润。若雨水过多，则应注意排除土壤积水，秋豇豆常发生锈病应注意防治。

红醋豇豆的做法，红醋豇豆怎么做好吃，红醋豇豆

2个回答2022-12-03 22:25

步骤1：准备适量的豇豆和姜蒜。
步骤2：取锅烧水，等水开了加上少许的盐在里面。
步骤3：然后把豇豆放水里焯一下，捞出来过凉水，然后沥干水分备用。
步骤4：把准备好的姜蒜都切成末（姜蒜适当多一些好吃）。
步骤5：加入盐，糖，香油，鸡精，辣椒油，花椒油，姜蒜末搅拌均匀。
步骤6：最后在放入大红浙醋。

红油豇豆的做法，红油豇豆怎么做好吃，红油豇豆

1个回答2022-12-02 07:02

主料

豇豆

300克

辅料

油

适量

盐