雅职院的王牌专业有护理、医学影像技术、药学、学前教育等。
《高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018 年)》骨干专业:护理、医学影像技术、药学。
中央财政支持的特色引领性专业:医学影像技术、学前教育。
国家紧缺技能型人才培养项目:护理。
雅安职业技术学院开设的专业有:口腔医学、医学影像技术、医学检验技术、中医学、中医骨伤、针灸推拿、口腔医学技术、眼视光技术、康复治疗技术、公共卫生管理、医学美容技术、药学。
雅职院是2002年4月经四川省人民政府批准的国办全日制普通高等学校,由原雅安教育学院和原雅安卫生学校合并组建而成,是四川省最佳文明单位、四川省示范性高职院校、四川省优质高等职业院校建设计划(培育)立项建设院校。
学校前身是1951年3月创立的西康省卫生技术学校;1962年更名为四川省雅安卫生学校。2000年,学院前身之雅安教育学院先后合并雅安财贸学校、雅安地区农业机械化学校以及雅安地区工业局技工学校,组成新的雅安教育学院;2002年4月,雅安教育学院、四川省雅安卫生学校合并组建雅安职业技术学院。