很多饭店里其实都是不洗包菜的,因为洗了包菜后,其实不容易沥干水,导致下锅炒的时候就会炒出很多水分,这样成品就不好吃了。而且通常人会认为,包菜包的那么严实,撕掉最外面一层不就好了。
但是按照最新的研究表明,其实像包菜,大白菜这种一层一层的蔬菜,越里面,农药的残留量越高,最里面的芯其实是残留物最高的。所以我们在炒菜前一定要清洗干净。
洗的时候,我不太赞成先把包菜切好了再下水,因为我感觉这样的话其实后面很难把水分沥干,还有一个就是万一包菜里有虫子或者虫囊什么的就很难发现了。我就经常洗到那种外表看起来干干净净没有虫眼,但是里面长有虫卵的情况。
洗包菜的时候,个人喜欢先把包菜对半切开,然后切掉底上的根部,这样就很容易把菜叶一片一片的分开了。
然后先用自来水冲神桐洗一遍后,放入淘米水或者面粉水里浸个十几分钟,然后再冲洗一遍,再用干净的清水浸个十几分钟。最游芹坦后再用热水浸泡一分钟(是用手探可以明显感觉到烫,但是不会烫伤包菜的程度)。这些都是为了去除菜叶上残留的农药,此方法可以适用于任何一种蔬菜。
最后再吧包菜从水里拿出来,可以适量的甩几下,放入干净的容器里,在切成一条条的或者撕成片都可以,不过要尽快下锅烹饪,不要放太久,不然菜叶会很快干瘪,没有光首衡泽的哦。
蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。下面由我精心整理的洗菜日记,希望可以帮到你哦!
有一天放学回家,我看见妈妈正在洗菜,就自告奋勇地说:“妈妈,我来帮你洗吧。”“你会洗吗?”妈妈似乎对我不信任。
“会。”我肯定地说。然后认真地洗了起来。我想:洗菜和洗衣服应该是相通的。于是,我像洗衣服那样揉搓起来。啊呀不好,菜被我洗烂了。
妈妈看我如此“蹂躏”娇嫩的小白菜,急忙阻止:“哎呀,你不能这样洗。洗菜先要把菜一片一片掰开,看看里面有没有泥沙,如果有,就要用手轻轻揉一下,力道一定要掌握好。最后再用清水冲洗干净。知道了吗?”听了妈妈的话,我可算掌握了洗菜的要领,之后洗菜顺利多了。
突然,我突然摸到一个软软的东西,仔细一看,竟然是条小青虫趴在菜叶上。它似乎正用怨恨的眼神看着我,怪我打扰了它的美梦。“哎呀妈呀。”顿时,我全身起了鸡皮疙瘩。“怎么了?怎么了?”妈妈闻声赶来,见状,哈哈大笑道:“看看,我家的男子汉居然被一条小青虫给吓到了,哈哈。”洗菜可真是不简单啊,不仅要仔细、有耐心,还要有一颗强大的内心呀!想到小青虫,我到现在还起鸡皮疙瘩呢。
一天,妈妈在厨房洗菜,我在看电视。看着看着听见妈妈叫我过去。我就跑了过去,妈妈说:“你去把洗菜水倒在洗手间里。”我端着洗完菜的水正往洗手间里走,突然我想到了老师说可以把洗菜水倒在花盆里,这样的话,花可以吸收到营养又可以节约用水,这不是可以环保了吗?于是我就把洗菜水倒在花盆里,然后我兴奋地跑去告诉妈妈说:“妈妈如果以后还有洗菜水就把它交给我吧!”妈妈说:“好啊,你这个主意不错!”然后妈妈每天都把洗菜水给我去把它倒在花盆里。
过了一段时间,我家花盆里的花都长的很茂盛,花很鲜艳,树很绿。渐渐的我们家的水费越来越少,我想如果全世界都节约,那就不会缺水了。
星期三下午,我看见妈妈在厨房里洗菜。我想妈妈洗这么多青菜和萝卜一定要花很长时间,我应该去帮助妈妈。于是我就帮妈妈洗菜。看见菜叶上有许多泥巴,就把一片片菜叶摘下来,洗了一会儿。我又看见菜叶上有很多小虫子,我就把小虫子一个个捉下来掐死。又把菜叶放在水里冲洗。我又接着洗萝卜,看见萝卜上都有很多根须了。我就把根须剪下来再洗。萝卜皮上有很多泥巴,我便用刷子刷了又刷洗了再洗。洗了好长时间,终于把青菜萝卜洗完了。
这时候,我听见窗外的小鸟在唱歌,看见阳台上的小花向我点头,看见小树在微风中对我微笑。帮妈妈做事后我的'心情多么愉快啊!
上午,我正在认认真真的写作业,忽然我听见了水龙头哗哗流水的声音。我跑过去一看,原来是爸爸正弯着腰在洗小白菜,我就想帮爸爸干家务洗白菜,爸爸便教我洗的方法。
开始的时候,我很紧张,一开水龙头,哗的一声,我的衣服全湿了,爸爸笑得合不拢嘴。我就像刚游完泳似的,衣服弄得湿淋淋的。接着,我开始了洗菜,首先拿了根绿油油的白菜叶,先搓搓叶子的根,把上面的脏东西洗掉,根就变得又光滑又平坦了。然后清洗小白菜的叶子,那上面有许多坑坑洼洼的地方。我耐心的把一根根小白菜洗得干干净净。虽然干完后我有点累,但是我可以帮助爸爸妈妈干活了,我还是很开心。
从洗菜这件事让我懂得了,无论什么事情,只要认真学,就能学会的!
一早,我就看见妈妈在水池边洗菜,我觉得妈妈很辛苦,连忙走上去说:“妈妈,让我来帮您洗菜吧。”妈妈很欣慰地对我说:“好吧,你来洗,妈妈教你怎么洗。”
第一步,把菜叶一片片掰下来,在水里浸泡几分钟,这样农药就去除得差不多了。
第二步,将菜叶一片片对着水龙头冲洗。
第三步,把洗干净的菜捞起来,水份沥干。
妈妈在讲洗菜的步骤,我很认真地在听,所以妈妈一教我就会了。按照妈妈说的方法,我把菜洗得干干净净的。妈妈微笑着摸着我的小脑袋说:“你长大了,真能干。”
我也从洗菜中体会到了妈妈平时的辛苦,对妈妈说声:“您辛苦了。”
想法很好,也会很挣钱,但是你自己有地方吗,设备我可以帮你设计,包括自动回水,清净用水