前言我家小伙子特别喜欢喝冷饮,尤其是夏季,凉白开之类也是冰镇了喝,这个毛病很不好,我也没少叨唠。
武汉的天气,虽说到了三伏才真正高温,但在梅雨季里,湿热难耐,不出汗身上既湿还粘乎乎的,极不舒服,比高温更难过。
以前总是买回酸梅膏兑入凉白开冷冻再喝,今年,自己到药房购买了几位药草,准备在家熬煮酸梅汤。
熬煮好的酸梅汤,冰镇后给小伙子品尝,那味道绝对没错。因为,自己的孩子自己清楚,家伙嘴巴很刁钻,味道不对是不喝的。
药材加入2200ML水,经过一小时熬煮后,得到了1800ML酸梅汤。。。材料主料:乌梅60g、山楂40g;
辅料:冰糖350g、水2200ml、甘草5g、陈皮10g冰镇酸梅汤
- 1准备好酸梅汤所需药材和冰糖。
- 2乌梅、甘草、山楂、陈皮洗净用冷水稍稍浸泡。
- 3药材倒入沙煲,兑入冷水。
- 4大火煮开,小火慢慢熬煮45分钟。
- 5加入冰糖,熬煮15分钟。
- 6熬煮好的酸梅汤沥出药渣,晾凉,分装,入冰箱冷藏后饮用。
小贴士1、可以配一点洛神花,口感和成品汤色非常不错。
2、若经常或者大量喝酸梅汤,甘草的加入不可太多,以免引起浮肿。
3、陈皮偏温燥,平素口干便秘者不宜饮用陈皮汤水。
4、选用冰糖可以中和酸梅汤中多余的酸度,并且有去火的功效。
5、熬煮酸梅汤最好选用砂锅,以保证口味和药物功效。
6、自己熬煮的酸梅汤无添加剂,最好短时间内喝完,以免变质。