酒般的记忆

喝的是气氛，除了酒鬼没有谁喜欢天天喝酒，哥几个烤两鱼喝点小酒才是最自在的日子，喝了点气氛活跃了什么话都干说，什么牛都干吹

酒徒-内容简介

编辑推荐：本书是二十世纪作家文库中的一册，收入著名女作家王安忆的经典小说八篇。这些作品，大都选材多样，视角独特。显示出作者擅长写人、述事、抒情、状物的独特艺术风格，可谓自成一家。小说的内涵丰富，文笔优美，表述含蓄，极少直露的痕迹。读后给人以艺术美感的享受，又耐人咀嚼和玩味。

酒徒-目录

1 本次列车终点

2 流逝

3 小鲍庄

4 小城之恋

5 悲恸之地

6 神圣祭坛

7 阁楼

8 酒徒

9 渡已渡人王安忆

10 作者主要著作目录

首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。

总之白酒的酿造方法是要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑，这6个步骤才能完成白酒的酿造。